糖尿病人的日常主食和蔬菜應該怎樣選擇呢?糖尿病人的飲食對控制血糖的重要性, 相信大家都是知道的, 可以具體應該怎麼選擇食物好呢?今天, 為大家支支招, 介紹一下糖尿病人的主食和蔬菜怎麼選吧。
主食。 我們日常生活中主食一般都以米、面為主, 但是對於糖尿病患者來說, 在選擇主食的時候最好以燕麥、麥片、玉米麵為主。 因為在這些主食中含有較多的無機鹽、維生素, 同時還含有豐富的膳食纖維, 這些物質對降低血糖具有很好的作用, 而且還能幫助我們有效的控制血糖。
蛋白質食物。
低糖的蔬菜。 糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量, 在此基礎上如何仍然感覺到饑餓的話, 不妨食用一些含糖量較少的蔬菜, 用水煮後加一些佐料拌著吃。 低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維, 同時還含有大量的水分多, 並且具有供熱能低、飽腹的特點, 是糖尿病患者必不可少的食物。
黃瓜。 在血糖高的人吃什麼好的問題上,
糖尿病人控制血糖的飲食建議
吃糖太多會發病。 吃糖和糖尿病並沒有直接關係。 目前普遍認為, 1型糖尿病是因為胰腺無法產生胰島素引起的, 很可能與免疫系統缺陷有關;2型糖尿病則是因為胰島素不足, 或者無法正常發揮作用引起的。 雖然吃糖過多引起超重會誘發糖尿病, 但並非直接誘因。
飲食禁忌多。 其實, 糖友的食譜要求很簡單:根據運動量和服用的藥物調配食品就行, 讓血糖濃度儘量接近正常範圍。
不宜吃碳水化合物。 碳水化合物是健康飲食的基礎, 而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養, 如維生素、膳食纖維等, 因此不該拒絕吃。 不過, 碳水化合物對血糖濃度影響也最大, 因此糖友需要記錄下攝入的數量和時間, 並選擇營養最豐富的碳水化合物。
不能吃自己最喜歡的食物。 其實沒必要, 烹飪方式上少油炸多蒸煮, 或減少吃的量即可。
蛋白質比碳水化合物好。 由於碳水化合物對血糖濃度的影響大, 很多人希望用蛋白質來代替碳水化合物。 但是富含蛋白質的食物一般也含有大量的飽和脂肪, 多吃會增加患上心臟病的風險。 營養學家推薦, 蛋白質應占到當日食物熱量來源的15%-20%。
除此之外, 還有糖尿病人的營養食譜介紹給大家。
糖尿病人的營養食譜
五穀雜糧粥
材料:大米10克、小米15克, 燕麥片、玉米粒、綠豆共25克, 青菜葉50克, 鹽少許。
做法:第一步, 先將玉米粒、綠豆洗淨與冷水一起大火煮30分鐘。 第二步, 加入大米、小米後中火煮30分鐘, 放入燕麥片、青菜葉、鹽再煮10分鐘後即食。
推薦理由:首先清肺去燥, 降脂升糖指數中等, 其次適合糖尿病患者食用。
素燒冬瓜
材料:冬瓜100克、植物油5克、鹽2克、香菜5克。
做法:第一步, 冬瓜去皮切成長方塊, 將香菜洗淨切成。 第二步, 油鍋燒熱後, 下冬瓜煸炒, 待半熟, 稍加水, 蓋上鍋蓋燒開, 加香菜和鹽即成。
推薦理由:清素適口、消脂利尿。
生大蕉黑眉豆煲豬橫俐
材料:細的生大蕉(連皮、莖)、蠔豉各6只,
做法:各物分別洗淨, 除蕉外均浸泡。 一起下瓦煲, 加清水1250毫升(6碗量), 武火滾沸後改文火煲1小時, 下鹽便可。 為2~3人用, 或1人1日分2~3次進飲。
推薦理由:糖尿病患者進食了蕉可使尿糖相對降低, 故對緩解病情大有益處。 同時蕉可以緩解某些食物對胃黏膜的刺激, 對胃潰瘍有較好的預防效果;其礦物質含量較多, 對水鹽代謝的恢復是極為有利的。 中醫說它能對面色無光潤、腎虛、早洩、心煩、煩渴等有輔助調理作用。 取細的生大蕉, 即剛長出時的狀態, 且連皮連支生的莖, 配以黑眉豆煲豬橫(月利)對輔助調理糖尿病, 效果很好, 且一周宜食2~3次。
糖尿病人的飲食安排要根據血糖的情況來安排哦。