1番茄燒茄子。 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。 但有番茄就不同了。 這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩, 將二者營養合二為一, 既除去了紅燒茄子的油膩, 又中和了番茄的酸氣, 味美色香。
2番茄炒菜花。 這道菜非常適合老年人吃, 是一道開胃佳餚。 番茄具有健胃消食、養陰生津的功效, 菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒, 也是纖維素的極佳來源, 有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。
3番茄土豆片。 這道菜可以防治高血壓, 因為兩種原料有一個共同的特點, 都含有豐富的鉀, 鉀能促進血中鈉鹽的排出,
4番茄炒蝦仁。 蝦仁肉質鬆軟, 易於消化, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍, 和雞蛋番茄同炒, 蝦仁潔白, 雞蛋嫩黃, 番茄鮮紅, 色澤美觀, 營養均衡, 味道可口, 還能健脾開胃。