培根是我們經常吃的食物， 多用來製作西式的食物， 在國內就是煙熏鹹背脊肉， 只是稱法不同， 做肉的類型是相同的， 家常菜中培根多用來炒著吃， 能搭配的食物非常多， 常見的有培根炒菠菜， 炒菠菜所需要的油會多一些， 而培根的肉有肥的， 也可以炒出一些油， 所做的菜肴會更美味一些， 那麼培根炒菠菜有哪些製作方法呢?
做法一
材料：
1捆菠菜、6-8條培根、1小匙蒜末、鹽少許、1小匙油
做法：
1、將菠菜洗淨， 用沸水略燙一下， 撈出用冷水過涼， 擠出水份， 切段備用。
2、將培根切段， 在熱鍋裡放點油， 不要太多。 放入培根煎(溫火)，
3、最後加適量鹽調味， 出鍋盛盤即可。
做法二
用料
培根、菠菜、大蒜、鹽、味精
培根炒菠菜的做法：
1、培根取出， 切成手指寬的條狀， 稍微化凍備用。 菠菜摘去不想要的部分， 洗淨備用， 不用切。 切好蒜末備用。
2、將炒鍋洗淨燒幹， 裡面不要有水。 鍋燒熱後直接放入切成條狀的培根， 大火翻炒後改成小火， 炸出培根裡面的油。
3、稍微翻炒一陣後， 用鍋鏟把培根推到一邊， 放入蒜末炸出香味。
4、放入菠菜葉， 和培根炒均勻。 菠菜葉都沾上油以後加入適量的鹽和味精。 因為培根本來有鹹味， 根據培根量的多少適量調整鹽的量。
5、繼續翻炒， 等菠菜都熟了以後就可以起鍋裝盤了。
小貼士
1 這裡菠菜和培根的量可以自由搭配， 想吃清爽一點的就少放培根， 看需要多加油;想吃比較醇厚的就多放培根。 我放的量接近1:1。
2 因為培根本來有鹹味， 所以鹽要適量少放， 不夠再加。 一次加太多就不好拿出來了。
3 菠菜葉可以切碎也可以不切碎。 我是直接炒的整片菠菜葉， 享受大快朵頤的快感。
培根炒菠菜的做法是較多的， 但做法都有相似， 由於培根的鹽味重， 炒菜的時候要少放鹽， 避免食物過鹹。 菠菜是我們很常見的蔬菜， 有少數人是不能吃的， 比如腎功能差的人、脾胃不好的人也不能吃， 尤其是容易長結石的人更要禁止食用， 並且菠菜不能與豆腐放在一起煮， 會破壞食物的營養。
