情緒UP！10種食物幫女人掃走鬱悶放鬆心情

下面這些食物都具有讓我們心情愉悅、情緒穩定的功效， 把它們加入日常飲食中， 每天都變得好快樂！

·麥片

麥片是我們早餐的好朋友， 既方便又營養。 一般對麥片的印象就是當中的水溶性纖維可以降膽固醇， 但是不知道麥片更含有很多幫助腦內神經傳導物質的營養素。 像所含的豐富維生素B6， 能幫助合成快樂荷爾蒙“血清素”、讓我們有鬥志的“去甲腎上腺素”， 以及讓我們有戀愛感覺的“苯乙胺”等多種神經傳導物質。 吃麥片實在好處多多， 從早餐就來碗麥片， 帶著一天的好情緒迎向挑戰。

·黃豆

黃豆實在是一種非常神奇的食物，

它除了可以磨成豆漿、做成豆腐， 我們更鼓勵大家多多利用它來入菜， 如黃豆燉飯、黃豆蒸魚等。 黃豆不但能提供豐富的植物性蛋白質， 它豐富的卵磷脂更是腦細胞膜的重要成分， 而且卵磷脂可以代謝成“乙醯膽鹼”， 這是讓我們思考清晰、有衝勁的神經傳導物質。 此外， 黃豆更含的豐富色胺酸、維生素B6、煙鹼素， 是合成快樂荷爾蒙“血清素”的絕佳食材。 黃豆亦是含麩胺酸（Glutamine）數一數二的食物， 可以在體內代謝成γ-氨基丁酸（GABA）， 幫助心情放鬆不焦躁。

由此看來， 黃豆能讓我們快樂、放鬆， 有機會就多喝喝豆漿、吃吃豆腐， 或以烘乾的黃豆當零食， 都是不錯的選擇。

·鮪魚

鮪魚是人們常吃的魚類， 鮪魚罐頭更是常見。

它最為人所知的便是富含深海魚油EPA及DHA， 而DHA也是我們腦細胞膜合成不可缺少的原料。 此外， 鮪魚也含合成快樂荷爾蒙“血清素”所需的重要營養素， 如色胺酸、維生素B6、煙鹼素等。 常常聽說多吃鮪魚會讓腦袋瓜變聰明， 其實還會讓情緒變好喔。

·小魚幹

小魚幹實在是一種便宜又營養的食物， 拿來燉稀飯、熬湯、煮莧菜， 甚至當零食都很好。 小魚幹富含的鈣質， 是神經系統運作或是神經傳導物質要釋放時不可缺乏的營養素。 此外， 它豐富的精胺酸、鎂、鈣， 都有助於一氧化氮的合成， 可以幫助學習力及記憶力。

此外， 小魚幹含有非常豐富的苯丙胺酸， 是合成多巴胺的重要原料， 多巴胺可以讓人產生戀愛的感覺。 雖然我不認為吃小魚幹時會有戀愛的感覺，

但是裡面的確富含許多營養素能放鬆心情。

·菠菜

根據研究發現， 如果體內的葉酸不足會有憂鬱的現象， 其實這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關， 因為上述三種神經傳導物質， 對情緒都有正向的影響。 因此， 我們應該要多吃一些葉酸充足的食物。 蔬菜中的菠菜是葉酸含量數一、數二的。 菠菜內的高草酸含量會抑制鐵的吸收， 所以並不是補鐵最好的蔬菜， 但卻是補充葉酸的好蔬菜。 想讓情緒變好， 正向思考， 不要忘記在飲食中常吃菠菜。

·芭樂

維生素C是身體合成多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質不可缺乏的營養素。 多巴胺讓我們有自信、快樂的感覺；去甲腎上腺素能產生向上的動力。

此外， 維生素C可以讓壓力荷爾蒙皮質醇的濃度下降， 過多的皮質醇會讓人莫名焦慮， 同時本身也是腦細胞殺手， 所以多補充維生素C真的對情緒有正向的幫助。

芭樂算是本土水果中維生素C含量最豐富的水果， 也是肚子餓或嘴饞時最佳零食。 多吃芭樂不但能有好皮膚， 也會有好心情、好氣色。

·黑芝麻

我常推薦素食者喝豆漿時可以加上黑芝麻， 主要原因是豆漿的鈣實在遠不如牛奶， 加上黑芝麻就可以把鈣質補起來。 三分之二湯匙的黑芝麻與半杯牛奶（約一百毫升）所含的鈣品質是一樣的， 而鈣質是放鬆心情不可缺少的營養素。

黑芝麻也富含很多合成去甲腎上腺素的營養素， 如苯丙胺酸、葉酸、煙鹼素、銅等，

讓我們有衝勁、神清氣爽。 所以無論是當零食、加入飲料、或是入菜都很好， 不但能提味， 也補充了讓我們情緒正面的好食物。

·葵瓜子

葵瓜子是所有堅果中維生素E含最高的。 維生素E的抗氧化力可以保護腦細胞。 此外， 葵瓜子也含豐富的鎂， 能夠幫助代謝壓力荷爾蒙“皮質醇”， 讓我們比較不焦慮。 葵瓜子也含豐富合成快樂賀爾蒙血清素的營養素， 如色胺酸、維生B6、煙鹼素等。 在早餐麥片或午晚餐的沙拉裡撒上一些葵瓜子， 就像在飲食中撒入快樂的種子。

·小麥胚芽

小麥胚芽算是比較不普遍的食物， 不過現在有機食品店也很容易買得到。 小麥胚芽的維生素E含量也頗高， 這種油溶性抗氧化劑對保護腦部的細胞膜很有幫助。 小麥胚芽所含的營養素，能幫助色胺酸、褪黑激素、去甲腎上腺素等神經傳導物質合成。

胚芽是種子未發芽時，營養集中的精華所在，是讓一顆小小種子能“突破困境”長成樹苗的能量泉源，因此多吃一些小麥胚芽，能讓我們的生命充滿能量。

·低脂奶

研究顯示，體內鈣質濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁，因此補充鈣質不是只是為了預防骨質酥鬆，也為了能有好的情緒。

最新的飲食指南建議每日可以喝兩杯低脂奶，除非有宗教因素、體質過敏或是環保方面的考量，喝低脂奶來補充鈣質是一個有效率的方法。現代人攝取油脂的機會太多，不需要喝全脂奶。喝牛奶會拉肚子的人，可以考慮喝優酪乳或是吃起司。

小麥胚芽所含的營養素，能幫助色胺酸、褪黑激素、去甲腎上腺素等神經傳導物質合成。

胚芽是種子未發芽時，營養集中的精華所在，是讓一顆小小種子能“突破困境”長成樹苗的能量泉源，因此多吃一些小麥胚芽，能讓我們的生命充滿能量。

·低脂奶

研究顯示，體內鈣質濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁，因此補充鈣質不是只是為了預防骨質酥鬆，也為了能有好的情緒。

最新的飲食指南建議每日可以喝兩杯低脂奶，除非有宗教因素、體質過敏或是環保方面的考量，喝低脂奶來補充鈣質是一個有效率的方法。現代人攝取油脂的機會太多，不需要喝全脂奶。喝牛奶會拉肚子的人，可以考慮喝優酪乳或是吃起司。