隨著生活節奏加快， 現代人在外就餐的時間越來越多了， 然而餐館的環境衛生容易看出來， 菜裡的不安全因素就難看透了。 當我們坐在餐桌前， 盯著飯館的功能表時， 你有沒有想過， 有一些菜是最不該點的？
一、別點重口味的菜
幹鍋、水煮、幹煸、香酥之類菜肴的烹調都需要大量的油， 或者需要油炸處理。 這些油不太可能是第一次用， 即便不屬於口水油或地溝油， 品質也好不了太多。 專家指出， “油經過反復的使用， 炸過雞炸過魚又炸過肉， 味道已經很複雜了， 所以餐館通常會拿這些油來做一些味道很濃郁的菜，
餐館裡最不該點的幾種菜
還有一個原因， 像回鍋肉水煮魚之類的， 不僅僅是油的問題， 肉的問題也有。 專家問記者， “餐館裡有些肉已經不是那麼新鮮了， 是拿來做冬筍炒肉絲、溜肉片， 還是做回鍋肉？肯定是做回鍋肉好啦！因為回鍋肉加了那麼多調料， 有點兒不新鮮根本嘗不出來。 所以， 點的菜味道越濃， 碰到壞原料、壞油的可能性就越大。 ”
有人說自己口味重，
餐館裡最不該點的幾種菜
二、別靠一碗面來解決一頓飯
專家對記者說， “現在各種快餐館， 大部分食物種類是不健全的， 蔬菜特別特別少。 比如一大碗麵條， 裡邊淨是澱粉， 只有一兩片菜葉， 幾片薄薄的肉， 其實就是吃了一大堆掛麵， 再加一大碗鹹得要命的湯。 你以為自己吃飽了， 但實際上你得到的很多都是身體不需要的、處理不了的，
三、不建議點湯和粥
不管是粥、湯， 還是菜， 長時間加熱都會損失維生素。 比如去粥店， 不可能去了才開始熬， 熬一個粥至少需要四五十分鐘， 等不了， 所以都是早上開始熬好， 一直溫在那兒， 經過好幾個小時肯定維生素剩不了多少了， 特別維生素B1。 湯也一樣，
餐館裡最不該點的幾種菜
最後專家還提出了自己的一個建議， 希望大家去餐館的時候積極提出自己的意見， 不要像小綿羊一樣， “比如說我去餐館通常都是要提意見的， 油少放一點， 鹽少放一點， 走的時候也會告訴他們這個菜有什麼問題， 那個原料有什麼問題， 雖說他不一定馬上改， 但是你要知道， 提的人多了， 就一定會改。 至少他會知道顧客有這麼一個反映， 他不會一直這麼做下去。 進步不是天上掉下來的，
外出就餐避開7個誤區
隨著生活節奏的加快， 越來越多的人選擇在外就餐。 覺得省時省力， 但是外面的有些食物卻是不健康的， 那麼你知道外出就餐的飲食誤區有哪些嗎？今天小編告訴大家外出就餐要避開7個誤區， 避開這些才能為健康多出一層保障。 一起來關注一下吧！
1、點餐偏愛辛辣食物
在外就餐， 更是細菌性食物中毒的高發因素。 碰到可疑的食物， 千萬不要品嘗。 首先點餐時要避開那些重口味的菜， 如幹鍋、水煮、幹煸、香酥之類的菜肴，儘量點一些清淡的菜肴。
如果其中用了反復加熱的炒菜油，不僅能吃出油膩感，而且有不清爽的感覺。
如果點心或涼菜裡加入了已經氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬，就能嗅出“哈喇味”。如果使用了陳年的黃豆，打出來的豆漿會有不新鮮的風味。
餐館裡最不該點的幾種菜
2、餐前喝酒或甜飲料
空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，並且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
相比之下，鮮豆漿和純優酪乳是就餐時最好的飲料。如果就餐前一定要喝酒，先喝些優酪乳或吃點餅乾可以對胃黏膜起到保護作用。
3、點涼菜時肉類唱主角
涼菜可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，然而很多人習慣點醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等肉類涼菜，讓涼菜失去了調節營養平衡的作用，反而加劇了蛋白質過剩。此外，冷葷容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。
建議點涼菜時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等澱粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。用這些清爽的食物開胃，能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。
餐館裡最不該點的幾種菜
4、餐間吃大量味道濃重的菜肴
濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，更會讓食材失去原本的味道，還讓人在無形中攝入更多鈉。
在點菜時，應注意適當點些調味較為清爽的菜肴，如用清蒸、白灼等方法製作的。有一兩個濃味菜肴即可，再配一個酸辣或酸鮮菜，可提神醒胃。
5、餐後喝鹹味湯
很多餐館的上菜習慣是，等到最後了才上湯，並且往往是鹹味湯。大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。
正確的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯，不但補充營養，還能降低食量。餐後或餐間可喝一些雜糧、豆類製成的粥。
餐館裡最不該點的幾種菜
6、只吃菜不吃主食
宴席上，不少人只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食，這時肚子裡已經沒有空地方了。
然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益於消化，其中的蛋白質還會被浪費掉。
從營養和健康的角度來講，主食應該儘量早上，一口菜一口飯的進餐模式很值得提倡。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
7、酥香小點心代替主食
目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和麵條，推薦給客人。這些花色主食主要是各種酥香小點心、炒飯、油餅、油炸點心等，其中油脂含量大大高於米飯麵條。
特別是點心類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。
餐館裡最不該點的幾種菜
建議飯後不要再吃甜點，如果感覺沒吃飽，可以點些粗糧食品，如蒸玉米等。
遵循4原則做外食達人
1、少油
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。
2、少鹽
攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。
3、少糖
很多人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，專家建議養成喝白開水習慣較健康。
餐館裡最不該點的幾種菜
4、少熱量
高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。
如幹鍋、水煮、幹煸、香酥之類的菜肴，儘量點一些清淡的菜肴。如果其中用了反復加熱的炒菜油，不僅能吃出油膩感，而且有不清爽的感覺。
如果點心或涼菜裡加入了已經氧化酸敗的花生、花生碎或芝麻醬，就能嗅出“哈喇味”。如果使用了陳年的黃豆，打出來的豆漿會有不新鮮的風味。
餐館裡最不該點的幾種菜
2、餐前喝酒或甜飲料
空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，並且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。
相比之下，鮮豆漿和純優酪乳是就餐時最好的飲料。如果就餐前一定要喝酒，先喝些優酪乳或吃點餅乾可以對胃黏膜起到保護作用。
3、點涼菜時肉類唱主角
涼菜可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，然而很多人習慣點醬牛肉、羅漢肚、白斬雞等肉類涼菜，讓涼菜失去了調節營養平衡的作用，反而加劇了蛋白質過剩。此外，冷葷容易滋生細菌，引起腹瀉等問題。
建議點涼菜時以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，蕨根粉等澱粉食品，藕片、山藥等根莖類食品和水果沙拉等素食為主。用這些清爽的食物開胃，能保證一餐中的膳食纖維和鉀、鎂元素的攝入。
餐館裡最不該點的幾種菜
4、餐間吃大量味道濃重的菜肴
濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，更會讓食材失去原本的味道，還讓人在無形中攝入更多鈉。
在點菜時，應注意適當點些調味較為清爽的菜肴，如用清蒸、白灼等方法製作的。有一兩個濃味菜肴即可，再配一個酸辣或酸鮮菜，可提神醒胃。
5、餐後喝鹹味湯
很多餐館的上菜習慣是，等到最後了才上湯，並且往往是鹹味湯。大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。
正確的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜湯或蘑菇湯，不但補充營養，還能降低食量。餐後或餐間可喝一些雜糧、豆類製成的粥。
餐館裡最不該點的幾種菜
6、只吃菜不吃主食
宴席上，不少人只吃菜、不吃飯，直到酒足菜飽之後，才想起來是不是要上主食，這時肚子裡已經沒有空地方了。
然而，空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物，不僅無益於消化，其中的蛋白質還會被浪費掉。
從營養和健康的角度來講，主食應該儘量早上，一口菜一口飯的進餐模式很值得提倡。這樣既能減少蛋白質的浪費，還能減輕油膩食物傷胃的問題。
7、酥香小點心代替主食
目前，大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食，替代米飯和麵條，推薦給客人。這些花色主食主要是各種酥香小點心、炒飯、油餅、油炸點心等，其中油脂含量大大高於米飯麵條。
特別是點心類，油脂高達30%以上，甚至還有較高比例的飽和脂肪。用它們來替代傳統主食，顯然很不明智。
餐館裡最不該點的幾種菜
建議飯後不要再吃甜點，如果感覺沒吃飽，可以點些粗糧食品，如蒸玉米等。
遵循4原則做外食達人
1、少油
高脂肪飲食易增加心血管疾病的風險、促進動脈硬化及導致肥胖，建議可多選擇清蒸、川燙等，取代油炸、煎的食物，並少食用酥皮、油漬等油脂含量較高的加工食品。
2、少鹽
攝取太多的鈉，會增加高血壓、動脈硬化、心臟病及中風的可能，每天調味的鹽份不應超過一茶匙鹽。
3、少糖
很多人習慣飯後一杯含糖飲料，但市售飲料含糖量高，不利體重控制，攝取過多的糖還容易會造成代謝異常及齲齒，專家建議養成喝白開水習慣較健康。
餐館裡最不該點的幾種菜
4、少熱量
高熱量密度食物，如油炸、高脂、高糖的食物，容易造成熱量攝取過多，所以要減少高熱量食物攝取，也要注意份量是否適中。
