有些人不知道沙棘果到底是什麼，
在市場上看到有沙棘果賣的也不知道沙棘果到底該怎麼吃，
如果不知道沙棘果怎麼吃的話，
那麼買回去就算是一種浪費，
沙棘果其實也是果實的一種，
成熟之後就可以直接吃了，
但是很多人會把沙棘果用來當作美食，
那麼沙棘果的吃飯到底有哪些呢?
沙棘果汁
沙棘果實要求新鮮、完全成熟、無病蟲害及黴爛現名象，
並且有優良的風味、香氣和豐富的汁液。
原料挑選後應用機械或手工洗滌乾淨。
鮮果可不經破碎，
直接用螺旋壓榨機壓榨。
第1次壓榨後，
將果渣拌勻疏鬆，
再進行第2次壓榨。
採用自然澄清法將榨汁在澄清池內靜置一段時間，
使果汁中懸浮物沉澱到底部。
然後用塑桶提取上層清汁，
用板框壓濾後的清汁可不經過殺菌，
直接盛入塑膠桶內，
添加品質分數為0.04%的苯甲酸鈉，
送入冷藏庫中，
保持庫溫4℃-5擦。
沙棘醋
將選好的15kg沙棘果倒入缸內，
加22.5kg大麯，
用木耙上下攪勻，
在室溫20℃發酵15天。
將發酵後的沙棘果實摻入175kg麩皮，
用粉碎機打碎，
放放缸內攪拌均勻，
進行第二次發酵，
此時溫度不得超過40℃。
為避免溫度過高，
每天倒缸1次，
約經10天發酵完畢。
將發酵好的沙棘果實裝入淋醋缸內淋醋，
將頭醋淋過後的醋渣再浸泡10 h，
進行第2次淋醋。
成品棕黃色，
稍混濁，
味芳香、酸而微澀。
沙棘果醬
選擇八九成熟、品質好的沙棘果實作原料，
先用清水沖淨，
瀝幹水分後，
剔皮去沙棘果籽，
剩下果肉，
每50kg果肉汁加過濾的75%糖水66.5kg(砂糖50kg、水16.5kg)。
糖水可分兩次加入，
即先將一半糖果水倒入耐酸特製鍋內煮沸，
後加入果肉，
煮制20min，
待果肉透明時，
再加剩餘的糖水，
繼續煮25min-30min，
直至果漿的可溶性固形物含量達68%以上時，
裝罐。
裝好後最好用封口機冗密封，
產苛在100℃蒸汽或水中殺菌5min-20min。
冷卻後擦乾水分，
檢查合格後入庫。
成品果肉橙黃色，
授明有光澤，
漿體均勻，
無砂糖結晶，
無果柄等雜物，
具沙棘風味，
無異味。
將採摘下來的沙棘嫩葉立即進行加工，
如不能立即全部加工完畢，
可平攤在陰涼、清潔、缺溫低於25℃的室內，
平攤厚度以下不超過10cm為宜。
用手工殺青，
炒鍋傾斜式，
要炒得快、翻得勻、撈得透、抖得散，
鍋溫在200℃左右，
殺青10min，
使青草氣味消失。
殺青茶葉緊稍作攤晾，
然後利用葉的餘熱，
用手將葉子緊握成團，
向前方推滾，
使葉成條。
揉撚時要按輕、重、輕順序用力，
並向一個方向推滾。
揉撚25min~30min，
手握工序即完成。
將揉撚過的葉子投入鍋內，
雙手壓在鍋內滾炒，
並幾次散開葉子，
使其均勻受熱，
要反復進行20min。
初炒至葉子有彈性並感到刺手時，
即可取出攤晾，
使其回潮變軟，
再將攤晾後的葉倒入鍋中複炒，
溫度90℃左右。
著手要輕，
用力要勻，
至葉燙手為止。
最後，
將葉裝袋，
貯存於乾燥、無異味的室內。
以上我們介紹了關於如何來吃沙棘果的方法，
通過這些方法來給自己吃沙棘果的話不僅僅是好處那麼簡單，
沙棘果的功效和作用有很多，
醫學上，
還會把沙棘果用來當成中藥的一種，
沙棘果也可以用來打成粉末，
這樣吃的話藥效就更好了。
