番茄是番茄的學術名， 番茄在我們生活中並不少見， 主要是因為它本身的營養價值很高， 而且它還有美容養顏的功效， 因此番茄特別在女性群體中是非常受歡迎的一種蔬菜， 牛尾番茄湯做法主要是以牛尾和番茄為主料， 它提取了牛尾和番茄中的營養物質， 雙重吸收， 從而把營養價值達到最大值， 接下來讓我們一起來瞭解一下牛尾番茄湯做法。
做法一：
用料：牛尾（斬段）適量， 番茄適量， 洋蔥適量， 西芹適量， 黃油（butter）少許， 番茄醬（原味）適量， 鹽少許， 黑胡椒適量， 葡萄酒少許
步驟
1.牛尾洗淨， 飛水；洋蔥， 西芹切碎；番茄去皮，
2.鍋中放一塊黃油融化， 下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；
3.加入牛尾翻炒， 加入葡萄酒炒香， 加足量水淹沒牛尾；
4.煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）；
5.加入番茄塊， 番茄醬， 續煮15分鐘至軟爛；適量加鹽， 黑胡椒調味， 出鍋裝盆即可。
做法二：
用料：牛尾， 番茄， 洋蔥， 黃油， 黑胡椒， 紅酒， 鹽， 香菜， 薑
步驟
1.牛尾洗淨、汆水， 番茄去皮手撕大塊， 洋蔥切大塊， 姜去皮拍扁；
2.熱鍋融化黃油炒香洋蔥、薑塊後加入牛尾翻炒， 加紅酒繼續翻炒出香味後一次加足夠的水武火煮沸後轉文火燉3小時；
3.加入番茄塊繼續燉1小時至軟爛；
4.起鍋加適量黑胡椒、鹽、香菜即可。
做法三：
材料：牛尾1斤， 番茄三個， 茶樹菇100克， 蔥一根， 醋幾滴， 薑一小塊，
步驟
1.牛尾洗淨 飛水
2.加水煮開
3.加幾滴醋， 促進鈣的吸收
4.番茄洗乾淨
5.放好醋， 開小火燉， 一小時後放入番茄
6.切塊放入
7.半小時後放入茶樹菇再燉半小時
8.出鍋！完成！
9.配上一碗香噴噴的小米飯！開吃
以上介紹了三種牛尾番茄湯做法， 我們可以看出， 牛尾番茄湯做法還是比較簡單的， 不像其他很多的湯類需要燉太長的時間， 由於牛尾番茄湯的營養價值很高， 所以在生活中當我們生病的時候， 就可以喝牛尾番茄湯來補充我們身體所需要的營養物質， 當然還有一些疾病患者不可以吃牛肉， 因此也要格外注意， 不要因為一時的馬虎而導致大錯誤的產生。
