驚：咖喱可防老年癡呆？

導致腦梗塞的蛋白是老人癡呆症的元兇。 研究人員稱在薑黃中分離出一種成分， 能對老人癡呆症病徵產生特殊的抑制反應。 薑黃是一種使印度咖喱粉具有顯著顏色的黃色香料。 加州大學洛杉磯分校的米蘭．費阿拉和同事們說， 也許可以把這種成分輸入病人體內， 治療無藥可救且致命的老人癡呆症。

他們從老人癡呆病人的血液樣本中發現， 二去甲氧基薑黃素能增強名為「巨噬細胞」的一種免疫細胞（負責吞噬和摧毀畸形細胞和打擊細菌或病毒等入侵者）， 從而消除「β-澱粉樣?」的蛋白， 這種β-澱粉樣?阻塞老人癡呆病人的大腦，

這些研究者說， 暫時不清楚人類是否可通過吃足夠的薑黃素來達到這種活動水準， 但他們說， 只要通過注入的辦法， 就能輕易使去二甲氧基薑黃素達到活躍水準。

有些研究表明， 多吃咖喱的人， 可能較不容易患上癌症或老人癡呆症， 至於這是不是咖喱的作用， 則尚未弄清楚。