在日常生活中愛喝骨頭湯的人不在少數， 一方面是因為骨頭湯本身的營養價值就是很高的， 另一方面也是因為骨頭湯的味道還是很好的， 如果能夠掌握具體的製作方法， 將各種食材和配料準備好， 不但能夠做出美味的骨湯， 還能對身體有更多的好處， 那麼大骨頭湯怎麼燒才好?
原料：扇子骨500克， 直通骨1000克， 尾脊骨500克， 碎骨500克， 蔥結1小紮， 生薑1小塊， 酒50克， 清水5公斤。
步驟：
第一步：將骨頭放入溫熱水中， 用抹布將骨頭逐根洗清爽， 尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質， 都要抹掉清洗.
第二步：將直通骨劈斷， 劈開兩片，
第三步：用大火燒開， 撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)， 轉小火慢慢加溫燉。
第四步：撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後， 轉小火燉,然後倒入酒50K左右。
第五步：從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋， 因為醋能使骨頭裡的磷 、鈣溶解到湯內;同時， 不要過早放鹽， 因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮美。
第六步：燉至2-3小時後出湯， 即完成出湯!怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用， 家庭中可煮1-3小時左右， 可取用2次， 至扇子骨已酥化， 骨頭顏色呈灰暗色， 湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。 顏色：湯清而漂油。
就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，
通過上面的介紹， 大家對大骨頭湯怎麼燒才好也都心中有數了， 其實骨頭湯的做法還是有很多的， 對此需要大家多瞭解一下， 掌握不同的製作方法， 才能吃出新的花樣來， 讓自己的生活更加的豐富多彩， 也能讓自己品嘗到更多的美味。
