冬天吃羊肉湯， 既能滋補又可以禦寒。 冬季天氣非常寒冷， 是陽氣收藏的時期。 應該重視保護身體的陽氣， 來年才會精力充沛。 所以吃一些溫陽的食物是很有必要的。
而羊肉可益氣補虛， 補血助陽， 促進血液迴圈， 增強禦寒能力。 不過， 羊肉屬大熱之品， 因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。 患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人， 或者在發熱期間也不宜食用。 如果在烹製時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆， 炒制時放蔥、薑、孜然等佐料可以去除膻味。
但專家也告誡大家，
食用羊肉的特別提示：
一、吃涮羊肉要涮透。 生羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲， 因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片， 並且涮至熟透。
二、不宜與甘溫熱性食物同食。 如， 醋、酒、辣椒等。 羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 兩物同煮， 易生火動血。 平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
三、不能用銅器煮制。 因為羊肉遇到銅或生成有毒化學物質。
四、肝炎病人過多食用羊肉， 可加重肝臟負擔， 導致發病。
五、不宜與茶同服。 吃羊肉後馬上喝茶， 容易發生便秘。
六、量不宜過多。 羊肉溫熱而助陽， 一次不要吃得太多， 最好同時吃些白菜、粉絲等。
其實， 溫熱的飲食除了羊肉以外， 還可以食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻， 少吃冷飲、海鮮等寒性食物， 這也能從飲食上輔助陽氣。 專家認為， 除了溫補的食物外， 一些平補類食物也可以多食用， 如蓮子、芡實、苡仁、大棗、燕窩、銀耳等， 這些食物既無偏寒、偏溫的特性， 又無滋膩妨胃的不足。 還有一類滋補類食物， 具有滋陰益腎、填精補髓的功效。 主要有木耳、黑棗、芝麻、黑豆、甲魚等。
總之， 冬季禦寒滋補， 羊肉是很好的選擇， 但是也要因人而異， 並且有相應的注意事項需要引起注意。
