黑麥乾果麵包的做法

很多人說自己會做菜， 其實就是特別擅長做泡面。 為了避免這個尷尬， 下面大家一起學習， 先給大家黑麥乾果麵包的做法， 認真看一下吧

1.將A、B原料（高粉285克裸麥粉（也叫黑麥粉）50克細砂糖30克鹽5克酵母粉7克水175克湯種90克）倒入麵包機。

2.12揉至出筋， 加入黃油繼續攪打。

3.21攪打到接近擴展階段時將用水或朗姆酒浸泡過的葡萄乾和核桃仁倒入麵包機中。

4.1揉好的麵團放入盆中， 蓋上保鮮膜或濕布放在溫暖處進行發酵。

5.2繼續攪打直至擴展階段。

6.發酵至兩倍大。

7.發酵模撒一層黑麥粉。

8.轉一圈， 使周圍附上一層乾粉。

9.將發酵的麵團放入模具中，

10.將整個模具放入放入塑膠袋中， 再放一碗熱水， 放在溫暖處發酵至9分滿。

11.將麵包坯倒扣在烤盤中， 用牙籤在邊緣插三個2釐米深的孔， 這樣做的目的是防止加熱過程中熱氣無法排出而導致破裂。

12.放入烤箱中， 出爐即可。

也許你以前吃過黑麥乾果麵包， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。