大家在做骨頭湯的時候， 做法還是有很多的， 這與食材乃至口味有一定的關係， 比方說用臘肉骨頭來做湯， 味道自然會更好一些， 不過對具體的做法也是不可忽視的， 瞭解具體的製作步驟， 對各種食材和配料做好充分的準備工作， 才能做出營養美味的骨頭湯來， 那麼臘肉骨頭湯怎麼做?
原料：香菇、臘肉骨頭。
配料：芽白。
步驟：
1、準備好臘肉骨頭， 最好是剁開咯。
2、香菇洗乾淨。
3、將香菇的表面劃十字口。
4、芽白洗乾淨， 用手撕開， 備用。
5、將除芽白以外的材料放入湯鍋中， 加夠水。
6、大火燒開， 小火燉2-3個小時。
7、最後放入芽白、再燉10分鐘即可出鍋。
注意：這款湯由於是用臘肉骨頭煲的， 所以一定不能放鹽咯。 如果用海帶味道可能會更加鮮美咯。
菜品特色：炒臘肉、蒸臘肉固然非常的好吃。 不過基本上這樣的臘肉都是用五花肉做成的。 而點點家的臘肉一般不用五花肉做， 而是用剁刀肉做。 因為剁刀肉上面除了有肥有瘦， 關鍵還有骨頭。
做法其實和五花肉的做法一樣， 不過一般來說遇到骨頭的地方要多抹些鹽， 這樣曬出來的臘肉骨頭才香呢。 煲這個湯喝， 不光是喝的時候感覺美味無比， 連煲的時候， 滿屋都會聞到濃濃的臘香味。 真的是百聞不厭、百吃不煩呀。
營養價值：骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，
通過上面的介紹， 大家對臘肉骨頭湯怎麼做也都心中有數了， 骨頭湯的營養價值是很高的， 而且所具有的養生功效也不少， 尤其是對於大病初愈的人們來說， 多喝點骨頭湯還能加粗身體的癒合和恢復， 也能提高機體免疫力。
