骨頭湯的做法多種多樣， 只要大家都能大體的掌握一下， 就可以讓自己的飲食變的更加的豐富多彩了， 除了可以直接清燉骨頭湯或是加入一些食材共同搭配之外， 還可以做成火鍋骨頭湯， 當然了根據每個人的口味喜好不同， 加入的配料也可以不一樣， 那麼火鍋骨頭湯怎麼做呢?
做法一：
高湯：
一、高湯是用豬骨頭、雞爪等為主要原料熬制的湯。 一般個人還有自己獨門的配料， 一般不外洩露 。
二、有葷素之分：葷菜常用的高湯是以肉骨， 雞身等熬煮而成;素高湯基本以黃豆芽及胡蘿蔔為主料。
三、作為煮菜之必備，
做法：
原料：豬骨頭或老母雞(自然放養的老母雞)， 配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。 放冷水旺火煮開， 去沫， 放入蔥薑酒， 隨後改小火， 保持湯麵微開， 翻著碎小水泡。 火侯過大會煮成白色奶湯， 火侯過小則鮮香味不濃， 就是火鍋用的高湯。
做法二：
主料：豬骨500克、娃娃菜200克
步驟：
1、豬骨泡去血水洗乾淨後， 放電壓鍋裡
2、準備好各種配料
3、把配料也放電壓鍋裡
4、電壓鍋倒適量生抽， 加適量的鹽， 倒入清水， 清水剛好沒過骨頭就好， 蓋好蓋子， 壓30分鐘
5、壓好後， 排出氣體， 掀開鍋蓋， 湯已經變得很濃
6、把湯舀出來， 留著做續湯用。
7、電壓鍋裡繼續加清水， 加3朵香菇， 讓湯味更鮮一些。 蓋上蓋子， 再壓15分鐘
8、把紅椒切碎， 倒入燒開的油， 辣椒油就做好了
9、把各種食材洗乾淨切好
10、第二遍骨頭湯壓好後， 倒入電火鍋裡， 同時澆上辣椒油
11、把各種菜放鍋裡， 就可以開始涮啦。
上文中對火鍋骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了， 平時對飲食方面還是要有所研究的， 讓自己的廚藝更好一些， 才能做出更多的美食來， 讓自己和家人得到更多的享受， 不過熬骨頭湯還是要注意時間長短的把握的。
