骨頭湯的熬制是需要講究方法的， 一方面要做好食材的選擇和充分的準備， 另一方面也需要將各種調料按照比例搭配好， 才能讓味道更好， 當然了一些滋補性的食材也可以搭配在一起， 比方說核桃或是枸杞等都是比較常見的， 這樣能夠讓營養價值更高， 那麼核桃骨頭湯怎麼做?
材料：核桃仁1把、枸杞1把、薑2片、骨頭1根、雞半隻、水4L
做法：
1 淮山去皮滾刀切成塊， 泡在清水裡備用。 核桃仁枸杞洗乾淨備用。 薑切片備用。
2骨頭和雞氽水後洗乾淨。
3所有食材放進湯煲裡， 大火燒開， 中小火煲2個小時。 高壓鍋30分鐘(高壓鍋的話水量要減少)。
4飲用前加鹽即可。
營養價值：
1)淮山去皮後會有黏液， 不用刻意洗掉， 那黏液極好， 能保持血管的彈性,防止動脈硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積。
2)可以全部用骨頭， 可以用排骨， 可以用一半骨頭一半雞肉， 或雞架或幾隻雞腳。 這樣煲出來的湯更鮮美。
3)核桃：核桃果中的磷脂， 對腦神經有良好保健作用。 核桃油含有不飽和脂肪酸， 有防治動脈硬化的功效。 核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低， 鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。
核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯， 冬季， 對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 可見經常食用核桃，
相信大家對核桃骨頭湯怎麼做也都很清楚了， 核桃具有健腦的作用， 而骨頭湯則具有加促骨骼發育的作用， 因此這道湯很適合正在發育中的孩子或是青少年來喝， 對身體的發育和成長有很多的好處， 也能讓孩子的身體更加的健康。
