小鵪鶉蛋

鵪鶉蛋的功效與作用含豐富的卵磷脂的功效與作用、腦磷脂、蛋白質、維生素等， 具有極高的營養價值。 鵪鶉蛋有健腦益智、降血壓、補氣益血的功效與作用。

目錄 簡介 性味歸經 養生功效 適宜人群 食用注意

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鵪鶉蛋外觀小巧， 但營養很好， 不亞於雞蛋的功效與作用，
鵪鶉蛋

富含蛋白質、卵磷脂、賴氨酸、鐵、磷、鈣等營養物質， 可補氣益血、強筋壯骨。

小鵪鶉蛋性味歸經

性微寒， 味甘、鹹， 歸脾、胃、肺、腎經。

小鵪鶉蛋養生功效

健腦益智：新鮮鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，

降低血壓：鮮鵪鶉蛋含有能降血壓的蘆丁等物質， 有防治高血壓的功效， 是高血壓患者的理想滋補品。

小鵪鶉蛋適宜人群

鵪鶉蛋可健腦， 適合兒童和學生食用。

鵪鶉蛋含膽固醇的比例最高， 動脈硬化者不宜多吃。

小鵪鶉蛋食用注意

鵪鶉蛋以蒸或煮的方式烹調最好， 消化吸收率基本可以達到100%。