骨頭湯的做法有很多， 加入的食材不同， 具體的製作方法自然也是不一樣的， 比方說用瑤柱也就是干貝與骨頭一塊熬湯， 做出來的骨頭湯在味道上會更鮮美一些， 關鍵是營養價值有所提升， 能夠對人體起到更好的養生保健作用， 還是很不錯的， 那麼瑤柱骨頭湯怎麼做?
烹飪材料：白蘿蔔、豬骨/排骨、干貝、薑、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精
步驟：
1、把洗淨的豬骨/排骨放進燒開水的鍋裡汆一下， 以便更好的去掉血腥味;
2、把汆好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋裡， 放進薑片， 先用大火煲沸， 改小火慢慢燉2個半小時-3小時;(根據自己的時間來，
3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：蘿蔔滾刀切塊， 香芹/香蔥切粒備用;
滾刀切：就是將原料滾起來切成塊， 要切好滾刀塊必須掌握三點;
一是直刀切，
二是原料與刀的角度在45—60度之間，
三是每切一塊必須滾動一次原料， 其滾動的幅度取決於你所想加工出的塊狀的大小， 一般是將原料滾動三分之一周。
4、湯燉的差不多時， 把切好的蘿蔔放進去， 大火煲沸;
5、干貝洗淨， 放進去， 和蘿蔔一起燉， 大火煲沸改小火燉半小時左右， 這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁裡， 使湯喝起來更加鮮美， 最後五分鐘調入適量精鹽;
6、快燉好時， 改大火， 調入適量雞精， 倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，
通過上面的介紹， 大家對瑤柱骨頭湯怎麼做也都心中有數了， 其實骨頭湯裡可以加入的食材還是有很多的， 具體的功效也是有所區別的， 不過熬骨頭湯一定要注意方法和技巧， 熬制的時間要足夠的長， 才能做出更鮮美的湯來。
