燴面是一種比較常見的麵食類型之一， 在做燴面的時候， 可以加入不同的食材， 做出來的面不管是在營養價值， 還是在味道上都是不一樣的， 這與搭配的食材有直接的關係， 其實在做面的時候， 最常見的就是加入番茄雞蛋， 味道好， 營養價值高， 那麼番茄雞蛋燴面怎麼做?
做法一：
材料：雞蛋一個、番茄半個、青椒一根、火腿腸一根、蔥花、細面(根據自己食量)、醬油、鹽
步驟：
1. 切好番茄， 青椒， 切成粒狀
2. 切好火腿腸， 也是粒狀
3. 打雞蛋， 順時調勻
4. 煮好麵條， 撈起來
5. 油熱後開始炒蛋
6. (由於圖方便， 沒有把蛋盛出來)放入切好的番茄和青椒翻炒，
7. 放入麵條一起抄， 加少量的醬油調色， 放鹽， 放入蔥花炒一分鐘， 起鍋。
做法二：
主料：麵粉300g， 雞蛋兩個， 番茄醬300g
輔料：食鹽適量、調和油適量
步驟：
1、準備適量的麵粉， 和麵， 放著醒一小會
2、把麵團切成兩半
3、然後放在壓面機上開始壓面
4、多壓幾次， 這樣麵條就會更加精到
5、把麵條都壓成薄片， 放在一起
6、然後把麵條切成菱形的小面片
7、準備番茄、雞蛋， 大蔥 ， 洗乾淨待用
8、把番茄切碎， 蔥切段
9、雞蛋磕出備用
10、上鍋熱油， 加入攪拌好的雞蛋， 剪出來， 備用
11、上鍋熱油， 加入蔥爆香
12、加入番茄， 翻炒片刻， 最後加入調料， 在加入適量的清水， 大火煮開，
13、湯煮開後， 在加入剛才煮好的面片和炒好的雞蛋， 攪拌均勻， 加入適量的雞精即可出鍋了
相信大家對番茄雞蛋燴面怎麼做也都很清楚了， 吃面對身體還是很好的， 尤其是寒冷的冬天， 還能起到防寒保暖的作用， 當然了現在的麵食種類多樣， 夏天也可以做成涼麵， 搭配上自己喜歡的蔬菜， 會更具營養， 而且也能改善食欲。
