平時多喝點湯還是很不錯的， 而且湯的種類有很多， 所具有的營養功效自然也是不一樣的， 用番茄來做湯自然是很好了， 因為番茄本身就具有豐富的營養價值， 對人體健康還是很不錯的， 而且番茄與雞蛋也是絕配的組合， 味道很好， 那麼番茄蛋花湯怎麼做呢?
做法一：
用旺油爆炒蒜蓉， 然後放入番茄， 翻炒片刻， 加入沸水， 等番茄汁燒出後， 加入蛋花， 放鹽,味精.2分鐘後起鍋。
特色：番茄蛋花湯有一股濃濃的蒜香味， 以及番茄和蛋花的清醒味道。
步驟：
1.用吃飯的小勺把番茄刮一刮， 然後皮就能撕下來了，
2.把番茄放在鍋裡炒， 直到它變成番茄醬。
3.把水倒入炒鍋裡， 水開後可以放些濕澱粉或者麵條。
4.放入適量的鹽， 撒上雞蛋液。
做法二：
1把番茄用開水燙一下， 然後用泡在涼白開， 待番茄皮裂開然後把番茄皮剝了
2起油鍋， 把番茄肉(不要切， 刀的氧化鐵會把裡面的維生素氧化)放到鍋裡用鍋鏟壓碎
3另燒開水， 放入碎番茄肉， 燒開， 加入適量的鹽和糖， 熄火， 把打勻的蛋液緩緩地倒入湯中， 記住哦， 倒的時候要控制蛋液細細地打螺旋倒入， 這時不要攪動湯哦， 讓雞蛋成蛋花狀， 待蛋花成型以後再緩緩把蛋花攪勻， 這樣酸酸甜甜的雞蛋番茄湯就做好了
注意番茄不能太少， 湯要稍微濃點才好， 還有就是糖和鹽都不要太多， 多了也無益，
上文中對番茄蛋花湯怎麼做給出了明確的介紹， 大家在掌握了湯的做法之後， 不妨自己嘗試一下， 考慮到經濟實惠乃至養生， 還是自己在家裡做飯比較好， 不會擔心不衛生或是食品安全存在問題， 而且平時多吃點番茄， 多喝點湯都是很好的。
