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老年人冬季進補有什麼巧招?

 

一、肺功能不好如何補?
和正常人相比, 慢性肺病患者熱量消耗增大, 若攝取量不足, 久之就會造成營養不良。
飲食原則:慢性肺病患者應採用低糖(即低碳水化合物類的食物, 尤其是葡萄糖等單糖類及蔗糖等雙糖類食物)、高脂飲食。 因為碳水化合物代謝產生較多的二氧化碳, 需要通過肺部排出體外, 不利於已併發肺心病患者肺部氣體交換;而高脂食物所產生的二氧化碳量少, 但熱量高, 可為患者提供所需熱量。 為避免高脂食物引起的副作用, 在“高脂”同時, 必須減少動物性脂肪的攝取量, 多攝取單不飽和脂肪酸的食品,

如橄欖油、茶油等。
平時要注意保持呼吸道的滋潤。 要多補鈣以增加呼吸道的擴張性, 減緩哮喘程度。
食療方案:
哮喘食療方 南瓜500克, 紅棗15枚, 紅糖適量。 制法:南瓜去皮切塊, 紅棗去核, 水煮爛, 加入紅糖服食。 此方有益氣定喘的功效。
氣管炎食療方 用白蘿蔔250克, 冰糖65克, 蜂蜜適量, 加清水一碗, 用文火煎煮成半碗, 吃蘿蔔飲湯汁。 每天早晚各服一次, 連續服用, 對慢性支氣管炎有良好的治療效果。

二、糖尿病人如何補?
飲食原則:糖尿病人必須控制好每日能量的攝入, 選用血糖指數(GI)較低的食物為宜。 糖尿病人所選擇主食食物的GI應多在55以下, 適當選擇GI在55~70之間的主食食物, 避免選擇GI在70以上的主食食物。 GI在10~20左右的食物有:大麥粒、大豆、蠶豆、凍豆腐、豆腐乾、花生、低脂奶粉、櫻桃、李子、果糖、馬鈴薯粉條等;GI在30~50的食物有:藕粉、甘薯、牛奶、蘋果、梨、葡萄、柑、綠豆掛麵等。


食療方案:
山藥南瓜粥 將山藥30克切片, 南瓜30克切丁, 與粳米共煮成粥, 每日服用2~3次。 山藥南瓜粥可補中止渴、降糖。
菠菜根粥 將菠菜根250克洗淨切碎, 與雞內金10克, 加水適量煎煮半小時, 再加入淘淨的大米, 煮爛成粥, 每日一次頓服。 菠菜根粥可利五臟、止渴潤腸、降糖。

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