墨魚其實帶有的營養和作用對人體都是有很多好處的， 墨魚具有益胃通氣、祛瘀止痛的功效。 如果是婦女食用的話， 還可以通經、安胎、催乳等效果。 墨魚燉雞好吃並且還可以催奶哦。
中醫認為， 墨魚肉性味咸、平， 有養血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。 《本草綱目》曰：“益氣強志。 ”《大明本草》載：“益人， 通月經。 ”《隨息居飲食譜》稱：“療口鹹， 滋肝腎， 補血脈， 理奇經， 愈崩淋， 利胎產， 調經帶， 療疝瘕， 最益婦人。 ”婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 李時珍稱墨魚為“血分藥”， 是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。
步驟
一、墨魚洗乾淨， 去掉墨魚骨(火上燒一下)， 切成絲; 二、土雞洗淨， 切成小塊;少許油炒至雞塊變色即可; 三、排骨切成小塊， 過開水焯; 四、薑塊拍碎， 和墨魚、土雞、排骨一起放入高壓鍋， 加水(視個人口味， 水少湯濃， 一般高壓鍋宜少水)， 大火至水開， 轉中火燉20分鐘; 五、待放氣後， 開蓋， 加適量鹽， 中火燉5分鐘即可。
如用慢燉鍋和沙鍋則燉湯時間長， 需加多水。 檢驗標準：湯色清、黃(雞油的顏色)， 香。
