南瓜的味道比較清香， 可以起到去除肉類腥味的作用， 它裡邊蘊含的營養也非常的豐富， 對於老人和小孩子都很合適， 和排骨搭配在一起時最合適不過的了， 南瓜燜排骨吃起來非常的開胃， 但是製作起來是有一定的難度的， 那麼， 這道菜應該如何製作呢？我們一起來看看吧。
一：原料
原料：豬排骨400克， 南瓜400克。
調料：蒜茸3克， 薑片3克， 蔥段3克， 豆豉5克， 精鹽半大匙， 味精少量， 白糖1小匙， 澱粉3克， 清水2大杯。
二：做法
1．將排骨斬成4釐米長的塊， 洗淨；
2．南瓜去皮洗淨， 切成長4釐米、寬2釐米的塊， 豆豉用刀剁爛；
3．鍋中倒油， 放入排骨煎至兩面呈黃色，
三：食用須知
營養分析：南瓜有豐富維生素、多糖、利肺作用， 糖尿病有益處。
功效：化痰， 利肺， 排毒養顏。 適於體虛濕熱多痰或痛膿不瘀者。 選購南瓜時， 相同體積的南瓜宜選重量較重， 且外形完整、表面無黑點者。 煮南瓜時， 因外皮含有大量營養， 不宜削皮， 這樣做同時還可以在南瓜煮得過爛時， 保持其口感。 煮前如局部表皮有潰爛或切開後有酒精味兒， 則應先切掉再烹調。
好了， 看完了上文的介紹， 相信您已經知道了這道南瓜燜排骨應該如何製作了， 現在正值南瓜上市的時候， 您可以嘗試著做一下這道菜，
