說到臘肉不知道大家有沒有經常吃呢？小編的七大姑八大姨中有許多人都會自己製作臘肉， 所以小編經常能夠吃到臘肉， 有的時候還有自己家做的臘腸。 不知道大家平時都是用什麼樣的配菜和烹飪手法來煮臘肉的呢？小編覺得臘肉蒸豆腐就非常的好吃， 下面就和小編來一起學學吧。
做法一：臘肉蒸豆腐。
材料：豆腐， 臘肉， 生抽， 鹽， 豬油， 小蔥。
做法：
1、把豆腐， 臘肉切片， 小蔥切段。
2、在切好的豆腐上加上醬油， 一點鹽， 一點豬油。
3、最上面放上臘肉， 就可以在煮飯的時候一起放進電飯煲裡蒸， 飯好了， 這道菜就好了。
4、最後撒上蔥， 一切搞定！
所需食材：臘肉1塊， 北豆腐1盒， 香蔥2根， 蠔油2湯匙（30ml)， 白糖1茶匙（5克）， 鹽1/4茶匙（1克）， 白胡椒粉1/2茶匙（3克）， 水澱粉2湯匙（30ml）。
做法二：臘肉燉豆腐。
做法：
臘肉燉豆腐是以臘肉、豆腐為主食材的菜品。 做法是燉制。
1、臘肉放入冷水鍋中， 以大火煮10分鐘， 撈出稍冷卻後， 切片備用。 豆腐切2cm大的小塊， 放入煎鍋中， 用中火雙面煎成金黃色。 青蔥洗淨切成段。
2、煎鍋中倒入少許油， 大火加熱至7成熱時， 放入香蔥爆香， 然後倒入臘肉， 豆腐， 調入蠔油， 白糖， 鹽和胡椒粉翻炒均勻後， 倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋， 用中火燉5分鐘， 帶開蓋子， 淋入水澱粉攪均就可以了。
以上兩種臘肉蒸豆腐， 不知道合不合大家的口呢？小編可都已經垂涎欲滴了呢。
