巴國珊瑚糕的製作材料：
主料：胡蘿蔔500克， 糯米粉800克
輔料：小麥麵粉200克， 泡打粉10克， 酵母5克， 蘋果脯50克， 葡萄乾50克， 梅脯30克， 山楂脯30克
調料：白砂糖200克
巴國珊瑚糕的特色：
色澤美觀同， 紅中透亮。
教您巴國珊瑚糕怎麼做， 如何做巴國珊瑚糕才好吃
1. 胡蘿蔔洗將煮趴後剁成細粒;2. 將胡蘿蔔細粒加入大米粉、麵粉、幹酵、白糖、水、泡打粉盆中和勻再倒入9寸湯盤內;3. 上面撒上錦果脯上籠蒸熟冷卻後切成菱形塊狀即成。
巴國珊瑚糕的製作要訣：
1. 成品出籠後， 改刀成形時， 若刀一切就散了， 就不容易定型;
2. 關鍵在於加水和麵時，
功效：
1. 胡蘿蔔含多種有關素以及維生素C、維生素B1， 維生素B2、脂肪油、多種揮發油、有機酸、胡蘿蔔堿、降血糖成分等;
2. 加上大米粉、麵粉及果脯等， 營養較全面;
3. 高血壓患者及肝虛夜盲、視物不清者尤宜食用。
小帖士-食物相克：
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時， 不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物， 否則易引起高血鉀症， 出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
山楂脯：山楂忌於檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣， 如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食， 容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。 這些物質刺激腸胃，
