在菜市場裡會發現蓮藕四季都有， 夏末到秋季最多， 藕也會更嫩、更新鮮一些， 吃藕的人非常多， 有小孩、老人最喜歡， 最主要的做法就是蓮藕燉湯喝， 那麼蓮藕煮什麼湯呢?能直接放到炎裡煮熟了吃， 也可以加入肉類煮著吃， 加入肉類時其營養會更豐富一些， 蓮藕也會更好吃， 下面為大家講解關於蓮藕的湯。
蓮藕豬小排湯
材料：
蓮藕300克、蓮子50克、豬小排250克、鹽少許。
藥材：
牛蒡10克、生白茅根25克、麥冬15克。
製作方法：
1、將所有中藥洗淨， 加2碗水， 燉煮到剩下1碗， 濾掉藥渣留下湯汁。
2、豬小排切塊， 清洗後以熱水汆燙。
3、蓮藕和蓮子洗淨。
4、將食材和藥汁放入瓦鍋或陶鍋， 加5碗水， 將鍋放入電鍋， 電鍋中放2杯半的水燉煮。
5、開關跳起後， 稍微再悶一下， 加一點鹽調味。
蓮藕豬骨湯
原料：
豬脊骨500克， 蓮藕500克， 薑、料酒、精鹽各適量。
做法：
1.蓮藕洗淨， 切成大塊， 放入鍋中煮燙一下， 豬脊骨洗淨， 斬成件， 入開水鍋氽燙除血水。
2.鍋內放清水， 加脊骨、蓮藕、薑片、料酒， 一同燉煮， 起鍋前加入鹽調好口味即成。
特點：濃香交融， 湯汁鮮美。
豬骨蓮藕山藥薏米湯
主料：
豬湯骨一斤、蓮藕一節、山藥半根、胡蘿蔔一根、薏仁米30克
輔料：
鹽少許、薑四片、大棗五顆
做法步驟：
1. 薏仁米泡兩個小時。
2. 蓮藕切片， 胡蘿蔔、山藥切滾刀。
3. 枸杞也要泡一下。
4. 豬湯骨涼水下鍋放入薑片，
小貼士：
1、因為放了胡蘿蔔， 大棗的原因所以湯色不是乳白色， 但是湯中也是因為混合了胡蘿蔔和大棗， 喝起來有一點點的甜。
2、煲湯不要放過多的鹽。
3、由於需要煲兩個小時， 所以胡蘿蔔、藕、山藥都會很軟爛， 如果不喜歡， 可以晚一些在放這些食材。
蓮藕煮什麼湯呢?本文講解了蓮藕煮湯的菜式， 蓮藕豬小排湯、蓮藕豬骨湯、豬骨蓮藕山藥薏米湯等是我們經常做的湯， 湯的味道會食物會更鮮美， 同時還可以在湯裡再加入藥材， 比如山參、黨參等， 經常食用是可以調理身體的， 患者是通過食物補充身體的， 還是要控制量， 防止食用的藥物量大後引起身體不適。
