幹黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經幹制加工而成。 因其花色金黃， 外形似針， 故而得名金針菜， 其營養豐富， 是人們喜愛的一種蔬菜。 黃花菜大多以幹品在市場上出售。 很少見到鮮品。 這是什麼原因呢？
在鮮黃菜中含有一種中秋水仙堿的成分。 它本身無毒， 在胃腸中吸收緩慢， 但進入人體後， 很容易被氧化為二秋水仙堿， 這種物質有劇毒。
人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。 而幹黃花是將鮮黃花蒸煮後經曬乾脫水而成， 秋水仙堿成分受到破壞， 所以， 食用幹品是較安全的，
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鮮黃花菜不能吃
鮮黃花菜中引起食物中毒的物質叫“秋水仙堿”，攝取3-20毫克就可能導致死亡。秋水仙堿本身雖然無毒，但經胃腸吸收之後，在代謝過程中可被氧化為二秋水仙堿，這是一種劇毒物質，所以新鮮黃花菜必須焯熟再吃。... [詳細答案]
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媽媽的疑問 寶寶小米能吃嗎
你好，寶寶是可以食用小米的。小米含有豐富的營養元素如蛋白質，脂肪，膳食纖維，礦物質，維生素，澱粉，水分，寶寶吃小米，可以補充營養元素，促進身體健康發育。由於不能面見患者給予檢查，建議先到正規的醫院診... [詳細答案]
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阿莫西林還有十天就過期了三個月的寶寶還能吃嗎
可以的，這屬於近效期藥品，只要沒有過期，那就可以用，一旦過期，就要立即停止使用。 [詳細答案]
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孩子癲癇患者，吃了氯硝抽的次數多了，這藥還能吃嗎？
臨床上一般的所有抗癲癇藥物都是通過降低大腦細胞興奮性來抗發作，（兒童時期大腦細胞處於發育階段，）如果長期用藥容易導致腦細胞缺氧、水腫、記憶力下降、性格改變、反映遲鈍。若長期反復發作，最終導致患智力下... [詳細答案]
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隔夜的銀耳能吃嗎
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝... [詳細答案]
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