一、蘑菇
1.營養豐富：蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上， 比一般的蔬菜和水果要高出很多。
含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。 最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
2.提高免疫力：香菇經太陽照射後， 所含有的特殊物質會轉化成維生素D， 它被人體吸收後， 對增強抵抗力有幫助。 香菇還能夠刺激人體產生更多的干擾素， 消滅體內的病毒， 因此香菇對預防感冒也有一定的作用。
3.減肥：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分， 但熱量很低， 常吃也不會發胖。 且蘑菇所含有很高的植物纖維素，
二、雞蛋
1.增強記憶力：雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等， 對神經系統和身體發育有很大作用， 還可對記憶力減退有一定的阻擋作用。
2.美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘， 促使面部皮膚血管舒張， 增強血液迴圈， 皮膚吸收營養物質， 再用冷水使毛孔和血管收縮， 是簡單又經濟實惠的美容方式。
3.不再無精打采：如果人體內缺乏維生素B2， 人就會情緒抑鬱、終日懶洋洋， 還經常感到全身無力。 每天堅持吃一兩隻雞蛋， 你很快就會變得精神煥發了。
4.別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分，
三、魚
1.吃出好心情：魚中有一種特殊的脂肪酸， 與人體大腦中的“開心激素”有關。 所以人在感覺情緒低落時， 有意識地多吃一些魚， 心情會漸漸好起來。 魚肉中富含鎂和硼， 鎂有鎮靜效果， 經常吃魚肉可以使緊張的情緒得到緩解。
2.煙民的福音：動脈硬化的早期症狀之一就是內皮機能失調（即動脈無法擴張）， 吸煙會引起內皮機能失調。 但魚肉中的氨基酸可以防止動脈硬化。 所以如果一時還戒不了煙， 就多吃魚吧。
四、柳丁
1.防癌：一個中等大小的柳丁可以提供人一天所需的維生素C，
柳丁能清除體內對健康有害的自由基， 抑制腫瘤細胞的生長。 所有的水果中， 柑橘類所含的抗氧化物質最高， 包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。 黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。 類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。 這些成分使柳丁對多種癌症的發生有抑制作用。
2.橙汁不能代替鮮橙：柳丁中含有維生素A、維生素B1、鎂、鋅、鈣、鐵、鉀等礦物質和無機鹽， 以及纖維和果膠， 如果僅僅喝橙汁， 保健效果會大打折扣。 因為在榨汁的過程中， 纖維幾乎全部損失， 維生素C和黃酮類、類胡蘿蔔素等損失得也比較多。
五、核桃
1.健腦：一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。 核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，
2.潤膚：每天吃幾個核桃， 或者喝加進核桃的粥， 堅持一段時間， 會感到皮膚細膩、滋潤了一些。
六、大豆
1.抑制腫瘤：豆類中的異黃酮素和金雀異黃素均是強有力的抗氧化劑， 對降低女性的乳腺癌和宮頸癌很有幫助。
2.遠離冠心病：大豆中的脂肪以不飽和脂肪酸居多， 是防止冠心病、高血壓、動脈硬化的好食品。
3.延緩衰老：黑豆不僅有較強的預防動脈硬化的作用， 還能消除體內的自由基， 延緩老化。
七、菠菜
1.不貧血：菠菜中富含鐵， 鐵是人體造血原料之一， 是女性經期時的好食品。 經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，
2.體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質， 可幫助身體發育， 精力旺盛。
3.皮膚好：維生素K， 這是很多蔬菜水果中缺乏的。 人的頭髮光亮， 皮膚白淨有光澤， 不僅需要維生素A、B、C， 也少不了維生素K。
4.排毒：菠菜可以清理人體腸胃裡的熱毒， 避免便秘， 保持排泄的通暢。 且菠菜的熱量很低， 常吃也不用擔心發胖。
5.保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。 菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A， 可降低視網膜退化的危險。 對常用電腦的人應該是有不小的幫助。
6.穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出， 趕走緊張情緒， 改善憂鬱的心情。
7.生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要， 懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
八、巧克力
1.擁有快樂：巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。
2.護齒：脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。
九、土豆
1.護脾胃：生活在氣候乾燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。
2.消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據說將馬鈴薯的汁塗在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
十、番茄
1.防癌：番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2.給你好食欲：番茄中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
3.精力旺盛：將番茄和麵包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
4.美白：想保持皮膚的白皙麼當然少不了常吃番茄、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
99營養師溫馨提醒上面10種蔬菜是我們飯桌上經常能吃到的食物，大家多吃蔬菜，均衡飲食。
懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
八、巧克力
1.擁有快樂：巧克力有鎮靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。
2.護齒：脫礦化的結果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。
九、土豆
1.護脾胃：生活在氣候乾燥地區的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。
2.消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細小的皺紋也有作用。據說將馬鈴薯的汁塗在指甲上，能夠使指甲更細膩、光潔。
十、番茄
1.防癌：番茄中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細胞不受傷害，也能修補已受損的細胞，抑制和清除人體內的自由基。保護心血管系統，降低心臟病、高血壓的發病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2.給你好食欲：番茄中含有豐富的維生素A、C、P、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
3.精力旺盛：將番茄和麵包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
4.美白：想保持皮膚的白皙麼當然少不了常吃番茄、它含有的維生素P是細胞正常代謝不可缺少的物質，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
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