一、皂角米吃法
二、皂角米的做法
三、皂角米的功效
皂角米吃法
皂角米營養成分豐富,營養素種類較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。 能調節人體臟腑功能,特別適合糖尿病患者最能食用。
1、在碗裡放幹玫瑰花和葡萄肉,然後把剛剛煮開的皂角米連水一起倒進去,上蓋燜五分鐘,放涼,冰鎮。 水果香,花香,甘甜,柔糯,清涼,解渴,提神。
2、把煮皂角米的水拿出來放涼之後,冰凍成冰塊,然後打成冰沙,加蜜豆,放上皂角米,再淋一點優酪乳。 開胃,清心,爽口,滋潤。
3、自己取合適的量熬煮這些材料後等涼了一會後加入蜂蜜(溫度高了破壞蜂蜜的營養)和一小點珍珠粉。
4、將紫米、薏仁米揀去沙石雜質、淘洗乾淨,盛在大碗裡,加豬排骨湯,上蒸籠蒸熟。 用擀麵杖將小棗砸扁去核,下鍋蒸熟。 把冬瓜蜜餞切成小丁,然後連同小棗、水發蓮米、水發皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟豬油與紫米飯拌勻,扣入碗中,上蒸籠蒸40分鐘取出。 最後取盤一隻,將蒸好的八寶飯翻入盤內,撒上紅綠蜜餞絲、炒芝麻,澆上冰糖蜜汁即成。
皂角米的做法
1、皂角米紅棗銀耳湯
材料:皂角米15克,銀耳半朵,大棗6顆,枸杞少許,冰糖適量。
做法:銀耳溫水泡發40分鐘後洗淨撕成小朵。 皂角米提前浸泡十二小裡至兩倍大。 將泡發後的銀耳瀝去水分,泡發用的皂角米連同泡發的水一起加入鍋中,料加入1500毫升清水,大火煮開,小火慢燉40分鐘。 加入紅棗。 加入枸杞,冰糖。 繼續小火慢燉20分鐘。 至湯汁黏稠即可。
2、皂角米枸杞糖水
材料:皂角米15顆,枸杞15顆
做法:皂角米先用冷水泡12-24小時。 用清水洗淨。 放入燉鍋或者高壓鍋煮,加入適量枸杞。 燉鍋慢火煮1個小時,高壓鍋30分鐘。 夏天煮好,讓它稍微冷卻一下,放入冰箱冷藏,口感會更加好吃。
3、龍眼枸杞皂角米湯
材料
主料:皂角米15克,桂圓6個
輔料:枸杞子1小把
調料:蜂蜜10克,純淨水適量
做法:將皂角米洗淨浸泡在水上,不少於2小時,讓皂角米發起,我一般是第二天早上熬湯,晚上就浸泡上。 將浸泡好的皂角米放入鍋中。 加入龍眼(桂圓),我選用新鮮的不去核,這樣果肉不會煮爛,但是龍眼的味道可以很好地入到湯水中。 加入枸杞子和純淨水,這樣做出來的湯汁會比用自來水做出來更好喝。 水沸後,轉小火,20分鐘即可,飲用時放上適量蜂蜜調味。
4、皂角銀耳綠豆粥
材料:皂角米,銀耳半朵,綠豆1小把,大米小半杯做法:皂角米和銀耳清水分別浸泡一夜,網上介紹說溫水中浸泡2---3小時亦可;清洗好大米和綠豆,加入皂角米、銀耳和清水開始熬粥45分鐘。
5、桃膠皂角米燉銀耳
主料: 桃膠(40克),皂角米 (40克), 銀耳(兩朵),冰糖 (100克),水 (適量) 。
做法:桃膠、皂角米、銀耳、冰糖備用,將桃膠置於大碗中清水浸泡2小時以上,中途需換水,將表面雜質清除,同時將皂角米浸泡2小時以上 ,銀耳同樣浸泡至漲發後,剪去蒂部,撕成小朵,將所有泡發好的材料過水沖洗後倒入高壓鍋中,加入10-15倍的水,加入冰糖,蓋上蓋子,大火燒上汽後轉小火,燉40分鐘即可。
皂角米的功效
1、養心通脈。
2、清肝明目。
3.健脾滋腎。
4、祛痰開竅。
5、疏腸利尿。
6、潤膚養顏。
7、提神補氣。
