夏天燒烤是最好的選擇， 約上自己的朋友們， 吃燒烤喝啤酒是最好的享受， 但是現在的衛生條件讓我們感到擔憂， 有很多的燒烤都是路邊攤， 給我們帶來了很多的不健康的隱患。 現在的生活也更加富裕了， 也有很多的買燒烤設備的銷售商。 我們有條件自己在家做燒烤。 那麼你知道燒烤怎麼調味呢？
佐料：孜然(最好加少許細鹽拌勻)、辣椒粉、椒鹽(烤海鮮專用)醬油、番茄醬、油、燒烤醬、蜂蜜、蒜泥、蔥花、豆瓣醬等 一般來說燒烤檔不會用到燒烤醬和蜂蜜， 孜然和辣椒粉都是裝在瓶子裡的， 醬油裡可以適量加點糖水。
燒烤過程中要用到的佐料有：油、孜然、椒鹽、醬油、燒烤醬、蜂蜜番茄醬、辣椒粉、蒜泥、蔥花、豆瓣醬一般都是在食物裝盤以後根據食客要求添加或由食客自行添加(這裡個人建議準備兩份醬油， 一份醬油是加糖水的， 在燒烤過程中使用， 一份醬油加蒜泥， 由食客自己添加) 燒烤前一天先把肉類用調味醬醃好(一般燒烤擋用的都是醬油， 如果想打出名氣不妨試試用調味醬) 燒烤過程中需要翻面刷油的地方就不寫了， 因為都不固定， 要看實際開烤的情況 肉類：雞肉、豬肉、羊肉、牛肉等
肉串：， 然後半熟的時候刷上醬油， 等第一次刷上去的醬油基本被肉吸收以後再刷一次， 基本熟了的時候撒上孜然就可以了
翅膀：翅尖、翅中、小腿、全翅(一般3個翅尖作一串，
翅尖：兩面刷油， 等表皮熟了之後用刀斜著劃幾刀， 兩面都要劃;然後再刷油， 等油基本吸收了之後刷上醬油， 等第一次刷上去的醬油基本被吸收以後再刷一次， 基本熟了的時候撒上孜然就可以了
翅中：兩面刷油， 等表皮熟了之後用刀在翅中的兩根骨頭的位置各劃1刀， 最好劃深點， 比較容易入味， 兩面都要劃;等劃開的部分肉變成白色的時候刷上醬油， 因為翅中肉比較厚， 可以多刷幾次;基本熟了的時候撒上孜然就可以了
小腿：兩面刷油， 等表皮熟了之後用刀在小腿上斜劃幾刀， 兩面都要劃， 等劃開的部分肉變成白色的時候刷上醬油，
雞大腿：醃制的時候就要用刀把雞腿肉從骨頭的地方劃開， 只要劃1面就可以了， 然後用短的竹簽將劃開的肉撐開。
烤法：和其他東西一樣平放在烤架上， 等肉變白的時候刷上醬油， 可以多刷幾次， 因為雞腿是撐開的， 所以要注意調料要均勻的塗到雞腿的所有地方， 過程中要記得翻面刷油和醬油， 基本熟了的時候均勻的撒上孜然就可以了。
以上就是燒烤怎麼調味的方法， 其實並不難， 但是自己在家做燒烤， 卻變得更加衛生， 更加健康了。 而且自己選擇的食材品質會跟好。
