花菜炒蝦仁咋做

花菜與西藍花存在著一定的相似性。 花菜當中含有了豐富的維生素C群、B群等等。 但是很多的人不知道烹飪的技巧， 在烹飪的過程當中， 花菜比較容易受到溫度的影響。 溫度過高， 裡面的營養成分就容易被分解掉。 花菜也可以和其他的食物放在一起烹飪。 可以起到很好的均衡營養的作用， 下面我們就來瞭解一下花菜炒蝦仁咋做？

主料：菜花500克

輔料：胡蘿蔔15克， 青豆15克

調料：小麥麵粉75克， 澱粉(豌豆)5克， 料酒5克， 鹽5克， 味精3克， 植物油50克， 雞蛋30克

製作方法：

1。 將菜花洗淨， 切成2釐米見方的丁， 用開水焯至六成熟， 用漏勺撈出，

瀝乾冷卻。 碗內放入清水150克， 加入麵粉、雞蛋清、味精半份， 鹽半份， 攪勻放入菜花拌勻掛上糊。 把胡蘿蔔煮熟去皮切成2釐米見方的小丁。

2。 炒鍋置中火， 放入植物油， 燒至六成熱， 將掛糊菜花分散放在鍋內， 用漏勺攪動幾次， 呈白玉色， 用漏勺撈出瀝油， 即為“蝦仁”。

3。 炒鍋內留底油， 旺火燒至七成熱， 下胡蘿蔔煸炒一下， 加入料酒、剩餘的鹽、高湯燒開， 再放入青豆、剩餘的味精， 用澱粉勾芡， 隨後下“蝦仁”， 顛翻幾次， 淋上熟植物油10克即成。

功效：此菜具有美容、對治療高脂血症、中風有效。

無異， 但是市場上消費者對西蘭花還是情有獨鍾更加喜愛一些。

西蘭花中蘊含了豐富的營養成分， 西蘭花總富含豐富的優質蛋白質、易吸收脂肪和少量糖類可以補充人體所需的能量。

西蘭花中還富含豐富的維生素以及鈣、鐵、鋅等微量礦物元素， 其中以維生素C的含量非常高對人體具有很多的好處。 另外西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以存進身體胃腸的健康和消化。 西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素， 還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。 所以說西蘭花營養成分全面， 營養價值非常高。

西蘭花具有很好地食療保健功效

大家對西蘭花非常喜愛， 經常會涼拌、爆炒和用西蘭花燉湯燉肉等形式食用西蘭花， 可以吸收西蘭花中豐富的營養成分而且還具有很好地食療保健功效對人體具有很多的好處。 多多食用西蘭花可以很好補充身體所需的營養成分從而提高身體素質和免疫力具有強身健體的功效。

西蘭花不僅疏通我們腸胃促進胃腸蠕動， 還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。 另外西蘭花還具有很好地抗癌的功效， 被稱為十大綠色蔬菜之一， 具有很好地食療保健功效。

以上就是花菜炒蝦仁的製作方法， 夏天是吃涼菜最好的季節， 花菜也不例外， 也是涼菜的一個菜品。 並且這樣的做法最能保存住花菜的營養物質。 還可以起到很好的促進腸胃蠕動的作用， 促進我們的日常消化作用。 起到降低血壓、血脂以及膽固醇的好處， 適合老年人食用。