雞肉味道鮮美， 價格比較低， 近些年來在人們的飯桌上變得越來越常見， 雞肉的做法也很多， 可以清蒸和燉湯， 它炒起來味道也不錯， 和黃瓜以及木耳配合， 不光味道變得更新鮮了， 色澤也更加的美觀， 你想知道這道雞肉炒黃瓜木耳應該怎麼做嗎？下面我們一起來學習一下吧。
一：營養價值
1、祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣， 補虛填精， 益五臟， 健胛胃， 活血脈及強筋骨之功效。 適宜於老年體弱， 營養不良。 畏寒怕冷， 手足冰涼， 神疲乏力， 月經不調， 產後缺奶， 產婦乳少， 白帶頻多以及病後虛弱或手術後體虛，
2 、一般人皆可將雞肉作為增強體力、強壯身體的佳品食用。 分析表明,雞胸肉是屬於蛋白質含量較多的部位。 將胸肉的皮剝除之後， 是含有高蛋白的肉類.而且也是少 見的低脂肪食品,為了減肥或胃腸較弱、擔心動脈硬化等疾病的人， 應該多吃雞胸肉。
二：做法
1 、雞胸肉洗淨去皮， 切成肉條.放鹽.料酒.少許食用油拌勻， 醃漬一會， 再用粉芡抓勻。 將木耳用水泡發， 洗淨， 備用。
2 、黃瓜洗淨去皮.斜著切成段， 再切開成片， 用一點鹽醃一會。
3 、 鍋中放水， 開火， 水開後把木耳放入.水再開了一兩分鐘， 把木耳撈出， 涼水投一投， 控去水。
4、 另取炒菜鍋， 放油， 油溫熱了把紅辣椒放入.薑末也放入，
看到這兒， 你知道這道雞肉黃瓜炒木耳是如何製作的了嗎？這道菜不光美味， 營養價值也很高， 容易消化， 對於貧血以及抵抗力不好的人是很有幫助的， 如果您家裡有產婦或者是老人， 不妨抽空做這道菜， 相信您的家人一定會喜歡的。
