現在正值夏秋之交， 氣溫還沒有完全的降下去， 很多人的胃口都不是很好， 秋葵屬於比較寒涼的食物， 恰巧又在這個時候上市， 就成為了很多家庭主婦的首選， 它的營養價值也是很高的， 對消化系統的作用尤其明顯， 那麼， 秋葵的做法究竟都有哪些呢？下面就讓我們一起來瞭解一下吧。
一：蔥、秋葵。
主料：秋葵350克。 調料：大蔥20克,生抽8克。
製作方法：
1 將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出。
2 將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段。
3大蔥洗淨切花備用。
4 秋葵段盛入盤中， 撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即可。
二：豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克、豆腐 1塊。
製作方法：
1、把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。
2、在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
三：烹飪技巧
秋葵是很有營養的一種蔬菜， 尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效， 所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。 如嫌太大， 充其量也只能對半切開、切十字刀或切段， 千萬不可切薄片或絲。 秋葵內部大量的粘液有許多人是無法接受的。 在烹飪之前可以用生粉揉搓， 然後用冷水沖乾淨， 便可以把粘液帶走。
看完了上文的介紹， 你知道秋葵的做法有哪些了嗎？裝秋葵的器皿也是很有講究的， 最好使用陶製品和鋁製品來裝， 如果用的是鐵製品和銅製品， 就會發現秋葵的顏色很快就會發生改變，
