苦瓜的味道雖然的確讓很多人難以接受， 但它的好處的確是非常多的， 首先， 苦瓜可以起到降火的作用， 對於改善牙齦和消化系統的狀況是很有幫助的， 其次， 苦瓜含有豐富的維生素可以燃燒脂肪， 減肥的人會很喜歡， 和黃瓜炒在一起可以減輕它的苦味， 那麼， 這道菜該怎麼做呢？
一：用料
苦瓜、小黃瓜、少量洋蔥或尖椒、雞蛋.
二：做法
1、小黃瓜切成薄片。
2、苦瓜切成稍厚一點的片。
3、切好少量的洋蔥絲（尖椒絲）。
4、將兩三個雞蛋打碎， 並將所有切好的蔬菜倒入雞蛋中攪勻。
5、油鍋燒熱至六七成熟， 把所有的東西到進去快速翻炒。
三：營養價值
1、常吃苦瓜能增強皮層活力， 使皮膚變得細嫩健美。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷， 可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子， 將苦瓜切片試擦身上的痱子， 可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食， 可散熱解暑。
2、黃瓜味甘， 甜、性涼、苦、無毒， 入脾、胃、大腸；具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效；主治煩渴， 咽喉腫痛， 火眼， 火燙傷。 還有減肥功效。
看完了上文的介紹， 你知道這道苦瓜炒黃瓜應該怎麼做了嗎？如果您正打算減肥， 可以經常做這道菜來吃， 這道菜在夏天吃的效果最好， 因為他有降暑的功效， 但是冬天就不是那麼合適了， 同樣， 脾胃虛寒的人也不適合吃這道菜。
