穀雨吃什麼

適宜吃什麼

1、具有滋陰作用的食物也比較適合， 如甜瓜、甘蔗、枇杷、菱角、桑葚、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、蕨菜、馬齒莧、淡豆豉、海藻、海帶等。

2、宜食粳米、鱔魚、豆腐、苜蓿、鴿蛋、牛肉、蠶豆、豬肉、芹菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等食物。

禁忌吃什麼

1、少食狗肉、羊肉等溫熱之品。

2、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物， 以免傷陰助火。

3、不宜食用太過滋膩的食物， 如肥肉、豬油、動物內臟等食物。

4、風寒濕痹者忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌、海帶等生冷性涼的食物。

吃對食、藥除積熱

穀雨時節， 很多人會感覺體內積熱，

身心不適。 有條件的可以選擇到郊外出遊， 呼吸一下山野中的新鮮空氣， 有利於排出人體內的積熱， 使人心曠神怡。 當然， 食療也是個不錯的選擇， 常用的食療方有竹葉粥、綠豆粥、酸梅湯或菊槐綠茶等， 同時也可以搭配一些清熱養肝的食物， 如芹菜、薺菜、菠菜、萵筍、荸薺、黃瓜、蕎麥等。

如果症狀嚴重則應到正規的中醫診所就診， 在醫生的指導下服用中藥。 不同人的身體狀況不同， 所以在清除積熱時所用的方法也各不相同。 通常來說， 體質較熱的人應以平性的藥材來清除積熱， 體質編寒的人則應選擇溫性的藥材。

小心高蛋白食物傷腎

晚春時節， 天氣開始變熱。 這時， 人體內肝氣稍伏， 心氣開始慢慢旺盛，

腎氣也于此時進入旺盛期， 所以在飲食上我們也應略作調整， 儘量多吃一些益腎養心的食物， 並且減少蛋白質的攝入量， 以減輕腎的負擔。

養生專家告訴我們， 一個正常的成年人每天需要攝入的蛋白質量與人的體質有關， 一般每千克體重每天需要攝入0.8克蛋白質。 也就是說， 一個體重50千克的人， 每天攝入大約40克的蛋白質就足夠了。

郊遊時注意飲食衛生

穀雨時節， 溫度適宜， 是出遊的絕佳時機。 但此時的氣候非常適宜各種病菌生長和繁殖， 食物容易變質， 因此是各種腸胃疾病的高發期。 另外， 由於此時晝夜溫差較大， 受涼皮人也容易患上腸胃疾病。 外出郊遊時勞累奔走， 人的抵抗力會大大降低， 此時一定要注意飲食衛生。

不要飲用來源不明或沒有消毒的水;水果一定要清洗後再食用;劇烈運動後不要立刻吃東西;不要隨意吃野外採摘的果實、野菜;在車船上不要吃得過飽， 否則易引起腸胃不適。

穀雨最應該吃的食物

芹菜

養生功效：芹菜可以清除積熱、降肝火， 還有健胃利尿、鎮靜降壓的功效， 特別適合穀雨時節食用， 對中老年人益處頗多。

挑食標準：以梗短而粗壯， 菜葉稀少且顏色翠綠者為佳。

食而有道：芹菜葉子中胡蘿蔔素和維生素C的含量很高， 所以嫩葉最好不要扔掉， 可與莖一起食用。

烹調芹菜時應少放食鹽。

適可而止：50克/次。

穀雨的食譜

(1)棗杞雙雪煲鯽魚

【材料】鯽魚2條， 水發銀耳100克， 熟鵪鶉蛋3個， 紅棗5顆， 薏米40克， 枸杞子20克。

【調料】鹽、雞精、胡椒粉、薑片益母草子、植物油各適量。

【做法】

①各材料分別洗淨。

②鵪鶉蛋、銀耳、薏米、紅棗、枸杞子、薑片、益母草子入高壓鍋燜15分鐘。

③鯽魚入油鍋煎至兩面金黃後放薑片， 倒入燉好的湯， 加入鹽、雞精， 入砂鍋， 大火燉15～20分鐘， 加胡椒粉調味即可。

(2)鯽魚燉豆腐

【材料】鯽魚1條， 豆腐1塊， 豬瘦肉150克。

【調料】植物油、鹽、味精、料酒、蔥花、薑末、蒜片、高湯各適量。

【做法】

①鯽魚處理乾淨， 魚身兩面剞花刀。

②豆腐切塊， 略焯。

③豬瘦肉洗淨， 剁成泥， 放入盆中， 加蔥花、薑末、鹽、料酒， 拌勻後塞進魚腹內。

④炒鍋放植物油燒熱， 放入蔥花、薑末、蒜片爆香， 放入魚略煎， 倒入高湯， 大火燒沸。

⑤放入豆腐、鹽、燉至魚熟， 放味精調味即可。

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