牛肉是我們日常生活中的常見肉類食物， 也是味道極其鮮美的肉食之一。 多吃牛肉可以補氣， 也能夠讓人們的身體更加健壯， 特別是男性， 多吃牛肉對身體有很多益處。 而桂圓也是一種營養價值非常高的食物， 建議人們應該在生活中多吃一些。 將牛肉以及桂圓搭配在一起， 可以做成非常好吃的桂圓牛肉湯。
原料
牛肉250克， 桂圓6顆， 黃芪5克， 豆苗20克
輔料
鹽適量
做法
1、牛肉洗淨， 切成小塊， 用開水氽燙後洗去浮沫;桂圓去皮;黃芪、豆苗分別洗淨。
2、砂鍋置火上， 倒入適量清水， 加牛肉、黃芪放入鍋中， 大火煮開後轉小火燉約50分鐘，
3、待牛肉爛熟後， 加豆苗略煮， 加鹽調味即可。
Tips
一招鮮:挑選好的桂圓， 要看大小是否均勻， 外殼是否幹硬潔淨， 均勻且外表良好的桂圓， 枝幹細小， 肉質厚軟， 味道甜， 用在湯中燉煮後湯液清口不黏。
口味翻新
添加一些香菜， 能抵消黃芪的中藥味道;喜辣的地區可以加青、紅椒， 喜甜的地區可以多加些紅棗、桂圓。
桂圓當中含有大量的營養物質， 可以起到健腦益智、補養心脾的功效。 而且專家發現， 桂圓也是女性日常生活中需要多吃的食物， 可以起到預防子宮癌的作用。 尤其會死， 更年期的女性， 多吃桂圓還可以預防多種婦科病。 同時， 對於病後需要休養的病人來說， 桂圓也是一種幫助身體快速恢復的營養美食。
