我們知道豬腳中含有大量的膠原蛋白， 經常食用有很好的美容養顏的作用， 並且用豬腳進行熬湯還能對身體起到很好的滋補作用， 並且對於產後的女性來說還能起到催乳的作用， 其中紅棗桂圓豬腳湯及時我們的生活中比較常見的美容養顏的食物， 但是一定要掌握好做法才能讓它的營養價值展現到極致 下面一起瞭解下紅棗桂圓豬腳湯的做法。
紅棗桂圓豬腳湯的做法
主料：豬手。
輔料：紅棗， 桂圓， 胡蘿蔔， 蔥， 薑。
調料：鹽， 胡椒粉， 香油， 黃酒。
做法
第一步：將豬手洗淨， 去豬蹄殼， 刮淨表面髒油， 剁成小塊，
第二步：紅棗， 桂圓去殼， 單留肉， 胡蘿蔔切成塊， 蔥切段， 薑切片。
第三步：燉鍋入水， 下入焯好水的豬手， 放入桂圓， 紅棗， 加入胡蘿蔔， 蔥， 薑， 黃酒等慢燉， 上菜時進行調味即可。
營養分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水， 從而有效
改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善，
豬蹄營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 據食品營養專家分析， 每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。 豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質， 尤其是豬蹄中的蛋白質水解後， 所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看， 豬蹄又是多用途的良藥。 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 這是一種由生物大分子組成的膠類物質， 是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。 在人體內， 膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。 若膠原蛋白合成發生了異常， 就會引起“膠原性疾病”。
上面就是對紅棗桂圓豬腳湯的做法的介紹，
