蔗糖是我們生活中不可缺少的碳水化合物和甜味劑， 消耗量較大。
但對人體而言， 蔗糖食用過多則弊大利小， 因為蔗糖雖能產生熱量， 解決燃眉之急， 但是中老年人因胃腸功能漸弱， 多食蔗糖類甜食會腹脹氣滯， 不利消化， 影響食欲及營養的正常吸收， 形成慢性消化不良等胃腸道疾病。
蜂蜜雖也稱蜂糖， 但它的主要營養成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖， 而屬於雙糖的蔗糖含量僅在4%左右。 單糖進入人體胃腸道後不需轉化就被直接吸收， 不會積累而造成脂肪堆積。 而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質、酶類及乙醯膽鹼等營養成分，
保護胃腸患慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等胃腸病的中老年人宜常食蜂蜜， 因為蜂蜜中的酶對胃酸有雙向調節作用， 可漸漸將胃酸調節至正常水準。
用法， 也可以根據患者的愛好用涼開水稀釋後食用;胃酸多者則可將蜂蜜用溫水稀釋並在飯前1。 5~2小時或飯後3小時(最好安排在早餐或午餐前後)飲用為佳。
1、潤肺止咳蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效， 雪梨蜜的止咳作用最好。
用法：1個， 切薄片拌蜂蜜吃， 每日數次。
2、降壓通便蜂蜜中含鉀量較高， 鉀離子可促進鈉離子的排出，
用法：1杯蜂蜜水， 睡前再喝1杯。
3、消除積食蜂蜜還有增強腸蠕動的作用， 能顯著縮短排便時間。
用法：25克。
4、解酒護肝蜂蜜中的果糖可以促進酒精的分解吸收， 因此有利於快速醒酒， 並解除飲酒後的頭痛感。 另外， 蜂蜜對乙肝、脂肪肝、肝硬化等慢性肝病也有輔助療效。
用法：50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾， 酒後飲蜂蜜水。
5、緩解疲勞蜂蜜可迅速補充大腦所需的能量， 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用， 改善血液的營養狀況。
用法：1杯蜂蜜水。
6、鎮靜安眠蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能， 緩解神經緊張， 促進睡眠。
用法：1匙蜂蜜。
