加點兒醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋, 可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿, 而且煮出來的米飯肯定沒有酸味, 反而香味更濃。
加點兒油:放入一湯匙油(油食品)攪拌均勻做出來的米飯, 香滑軟糯, 粒粒分明, 而且絕對不會粘鍋, 這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
加點兒鹽:此法僅限於剩米飯重蒸過程。 吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下, 重新蒸的米飯總有一股味, 不如新煮的好吃。 如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水, 就能去除米飯異味。
加點兒茶:用茶水煮飯, 可使米飯色、香、營養俱佳, 並有去膩、助消化(消化食品)的好處。