不少愛美女性堅信吃水果能減肥， 很多人都覺得飯前吃水果先把肚子“填飽”， 正餐時就會少吃東西， 從而達到減肥目的。
一位正在努力減肥的朋友對我說， 她一般不吃晚餐， 只吃水果和一些小零食。 這些做法對嗎?專家認為， 早餐時， 或是午餐、晚餐的一個小時前， 或在兩餐之間的間隔時間， 吃水果能夠達到最大的效益。 因為水果的養分大多是水溶性的， 容易被吸收， 所以吃下去的水果養分， 到了腸胃很快就會被消化吸收。 但若是飯後吃水果， 因為胃裡面尚有其他食物等待消化， 水果只好排在後面等，
餐前吃水果還有另一個好處， 因為相同分量的水果比起其他食物熱量較低， 所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感， 這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取， 對於想要瘦身的人很有幫助。
但對晚上只吃水果加上一些小零食的減肥法， 專家持否定的態度， 認為不但不能預防肥胖， 還可能增肥。 因為水果含有豐富的糖分， 一個人攝入過多的糖分就必然要在體內轉化為脂肪， 不管糖分是來自巧克力、飲料、糖還是水果， 結果都一樣。 尤其飯後吃大量的水果， 就等於吃了多餘的糖， 這部分多餘的糖只好轉為脂肪存起來， 更糟糕的是， 增加的脂肪往往更願意集中在腰腹部，
想通過吃水果減肥， 專家還建議果蔬一起來， 因為相對於水果， 蔬菜的糖分更少， 粗纖維蔬菜不僅可助消化， 有研究還表明它有“吸油”作用， 減肥效果更佳。 美國則推出“天天五蔬果”的觀念， 即一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。 在選擇水果的時候， 儘量選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)， 這樣就可以攝取到不同的養分!
