味精的主要成分是谷氨酸鈉。
谷氨酸是腦組織氧化代謝的氨基酸之一,
所以,
谷氨酸對改進和維持丘腦的機能是十分重要的。
此外,
它還有降低血液中氨含量的作用,
可作為精神病人的中樞及大腦皮層的補劑,
可改善神經有缺陷的兒童的智力,
這是它有益的一面。
正常成人每日攝鈉1~2克便可滿足生理的需要,
如過食則可造成體內水鈉瀦留,
導致血管管腔變細,
血管阻力升高,
同時血容量升高,
加重心、腎負擔,
進一步使血壓升高。
調查表明:我們平均食鹽每增加1克,
收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱,
舒張壓(低壓)就增加1.7毫米汞柱。
小編語:同樣的雞精也是如此,還有醬油裡面也含有味精的成分,另外,像臘肉鹹菜等醃製品同樣含有不少鹽分,平時同樣不能多吃.