大家都聽說過鴿子湯很大補， 是很好的一道藥膳， 特別適合身體虛弱和大病初愈的人食用。 鴿子湯口感鮮美， 色澤濃郁， 口感清淡， 很多人是非喜歡， 那麼大家可以自己在家動手， 足不出戶就可以喝到美味嗎？自己想要熬出來同食堂一般的鴿子湯還是比較難的， 因為鴿子湯熬起來有很多技巧。
鴿子具有滋補的功效， 那麼鴿子怎麼吃呢？鴿子有哪些營養價值呢？鴿子的吃法有哪些呢？下面就來瞭解一下鴿子的做法和營養價值。
鴿子的營養價值豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病。 中醫學認為鴿子肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
1、治久病體虛、頭暈目花：
鴿子1只(去毛和內臟)， 杞子15克， 黃芪30克， 黨參30克， 首烏15克水煎， 去藥渣取汁， 飲汁吃肉， 每日1次。
2、治婦女幹血癆、經閉：
鴿1只， 配芋頭(炒焦)， 夜明砂10克， 鱉甲15克， 龜板15克， 共燉雞吃， 每日1次。
3、治老人體虛、腰膝酸軟：
鴿1只(去毛和內臟)， 枸杞子25克， 黃精30克， 食鹽適量， 隔水蒸熟食用。
4、治病後體質虛弱：
肥大乳鴿1只(去毛和內臟)， 切塊， 與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻醃漬;去核紅棗5枚， 泡軟切絲;香菇5朵， 生薑2片， 同拌勻， 隔水蒸熟食用。 有益氣補陽之功效， 可供病後調補身體或體質虛弱者食用。
5、治術後氣血虛弱：
肥大乳鴿1只洗淨斬塊， 以適量米酒、白糖、熟植物油調汁醃漬;紅棗10枚， 香菇3個， 生薑5克切片， 同時放入鴿肉碗中拌勻， 待米飯燒得將幹時， 將鴿肉、紅棗等鋪於飯面上， 蓋嚴後文火燜熟。 有補陽益氣、生血解毒功效。 尤適用於胃癌手術後的調養。
6、治氣陰虧損等： 鴿子1只(去毛和內臟)， 西洋參6克， 藿斛10克， 共燉1--2小時， 飲湯食鴿肉。
7、治婦女閉經：
鴿一隻(去內臟和毛)， 將血竭30克焙乾研粉， 裝入鴿腹內， 用針線縫合， 以黃酒清水各半煮熟， 連湯服食。
大家現在都掌握了如何熬鴿子湯了嗎？鴿子湯雖然看似複雜， 其實只要掌握好了必要的烹飪技巧也就沒什麼好擔心的了。 大家可以去動手試一試哦。
