粉絲屬於一種半成品， 買回家之後用溫水泡開就可以直接放在菜肴當中， 不論是涼拌也好還是燉菜也好， 加入一些粉絲可以讓菜肴變得更加美味。 而且， 粉絲也是一種含有豐富營養的食物， 可以多吃一些。 一般來說， 人們買粉絲都是很喜歡熬湯的， 那麼， 粉絲湯具體的要怎麼做呢？
主料：粉絲50克
輔料：菠菜25克
調料：沙拉油5克、香油3克、醬油15克、澱粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、薑汁1克
做法
1.幹細粉絲用開水泡開；菠菜洗淨， 切成段。
2.炒鍋放在火上， 放入沙拉油燒熱， 下入蔥花熗鍋， 加入高湯， 下入粉絲、薑汁、醬油、精鹽、待湯開後，
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉絲有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉絲本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人。 涼拌更佳。
粉絲是選用優質的綠豆為主要原料， 結合傳統工藝的基礎上， 採取現代科技生產而成。 其絲條勻細， 純淨光亮， 整齊柔韌， 潔白透明， 烹調時入水即軟， 久煮不碎不糊， 吃起來清嫩適口， 爽滑耐嚼， 風味獨特。 粉絲含豐富的蛋白質、澱粉， 與各種蔬菜、魚、肉、禽、蛋等搭配， 可烹調出中、西式家常便菜和宴席佳餚， 春夏秋冬皆可食用， 可涼拌、熱炒、燉煮、油炸， 是家庭及飲食業熱烹、涼拌之佳品。
粉絲簡介：粉絲品種繁多， 如綠豆粉絲、蠶豆粉絲， 更多的是澱粉制的粉絲。 如紅薯粉絲， 土豆粉絲等。 粉條與粉絲的原料和製作工藝相同， 只是
粉條更粗一些， 比較耐煮， 更適合燉食。
溫馨提示：
粉絲在加工製作過程中添加了明礬， 明礬即硫酸鋁。 攝入過量的硫酸鋁， 會影響腦細胞的功能， 從而影響和干擾人的意識和記憶功能， 造成老年癡呆症， 還可引起膽汁鬱積性肝病， 可導致骨骼軟化， 還可引起卵巢萎縮等病症。
建議大家平時吃過粉絲之後， 不要馬上吃油炸的食物， 比如薯條或者是油條等等。 因為油炸過的食物當中含有大量的鋁， 如果兩者結合在一起， 那麼就會對身體健康造成一定的危害。
