霧霾天氣， 空氣品質令人堪憂。 近年來， PM2.5廣受公眾關注。 生活在這一片藍天下， 你無力改變空氣品質， 但你可以提高自我的肝臟解毒能力。 銀耳具有潤燥補肺的功效， 是應對霧霾天氣的不二之選。 銀耳怎麼吃？小編為你推薦五道菜譜。
第一道、紫薯銀耳粥
原料：紫薯， 銀耳， 紅棗， 高粱米， 冰糖。
做法：
1）先將高粱米和銀耳洗淨， 然後浸泡數小時。
2）紫薯去皮切小塊待用。
3）先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鐘（因為高粱米比較硬所以要先煮）， 然後再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鐘即可。
第二道、木瓜銀耳燉湯
原料：小木瓜半個，
做法：
所有材料丟進紫砂鍋裡用計時器定2個小時， 紫砂鍋“高火”早晨起來就可以吃了！
第三道、銀耳雪梨湯
原料：銀耳， 雪梨， 枸杞， 調料：冰糖。
做法：
1）銀耳用溫水浸泡60分鐘， 雪梨洗淨後去皮切小塊。
2）銀耳泡好後撕成小朵。
3）鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞， 開鍋後改小火煲60分鐘。
4）加冰糖， 冰糖融化後關火（我家冰糖不夠了， 加了點太古黃糖）
第四道、腰果銀耳拌香芹
原料：小香芹， 銀耳， 腰果， 香油， 鹽。
做法
1）銀耳入冷水浸泡2小時， 剪去根部洗淨， 撕成小朵。
2）香芹去葉洗淨切段。
3）香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘。
4）腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。
5）把銀耳、香芹放一個盆中， 加入適量香油、鹽， 拌入熟腰果即可。
第五道、涼拌西蘭花
原料：西蘭花， 蒜沫， 香油， 糖， 鹽， 醋， 木耳。
做法：
1）西蘭花焯水， 冰水冰涼。
2）用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可。
提高肝臟解毒能力， 減少霧霾天氣對人體的危害。 銀耳， 吃起來！
