很多人喜歡吃芸豆， 不僅僅是因為他的味道， 也因為他的功效。 芸豆不但好吃， 而且還有促進新陳代謝的作用。 難怪被那麼多人所喜歡， 打架是不是覺得他是種特別好的蔬菜， 那麼這麼好的蔬菜該怎麼挑選呢?今天我們來看看怎麼挑選芸豆以及都暈有什麼功效。 現在把我所歸納的集中方法傳授給大家。
芸豆的功效與作用：
1、溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜
2、對治療虛寒呃逆， 胃寒嘔吐， 跌打損傷， 喘息咳嗽， 腰痛， 神經痛均有一定療效。 芸豆含有皂苷， 尿毒酶和多種球蛋白， 能有效提高免疫力，
3、芸豆還是一種高鉀低鈉食品， 很適合於心臟病， 動脈硬化， 高血脂和忌鹽患者食用。
如何挑選芸豆：
1.色澤：具有該品種固有的色澤， 如黃豆為黃色， 黑豆為黑色等， 鮮豔有光澤的是好豆;若色澤暗淡， 無光澤為劣質豆。
2.質地：顆粒飽滿且整齊均勻， 無破瓣， 無缺損， 無蟲害， 無黴變， 無掛絲的為好豆;顆粒瘦癟， 不完整， 大小不一， 有破瓣， 有蟲蛀， 黴變的為劣質豆。
3.幹濕度：牙咬豆粒， 發音清脆成碎粒， 說明大豆乾燥;若發音不表脆則說明大豆潮濕。
4.香味：優質豆具有正常的香氣和口味;有酸味或黴味者品質次。
不知道看到這裡， 大家有沒有學會如何挑選芸豆， 而且對於芸豆的功效是不是有了一定的瞭解了?看到這些生活的小妙招，
