當談到絲瓜， 我們第一個想法就是絲瓜蛋湯這一傳統的做法。 不知道有沒有人曾想過把絲瓜做成一道主主菜呢?今天就讓我們一起來學習如何做一道色香味俱全的清炒絲瓜吧。 清炒絲瓜不同的做法有不同的味道， 為了照顧大家的喜好， 給大家介紹兩種不同的絲瓜做法， 希望可以給大家有參考。
第一種做法：
食材：絲瓜(1根)、鹽(1小勺)、蒜米(1小半)、火麻油(1小勺)
步驟：
1.將絲瓜去皮， 洗淨， 從中間一分為二切條備用
2.起鍋。 倒入亦舒堂火麻油燒熱， 下蒜茸煸出香味， 倒入絲瓜， 翻炒
3.炒至絲瓜心完全變軟， 加入食鹽調味即可出鍋
第二種做法
配料：鹽、黑胡椒粉、雞精、香油、蔥花
步驟：
1、絲瓜去皮切成長段。
2、起油鍋， 燒至八成熱， 蔥花熗鍋， 下絲瓜略炒， 加雞精和黑胡椒粉翻炒至絲瓜斷生， 放鹽快速翻炒一下， 淋香油既成， 裝盤。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分———皂甙， 是夏秋之家常蔬菜， 鮮美、滑爽， 老幼鹹宜， 營養豐富， 且頗具藥用價值。 中醫認為， 絲瓜味甘， 性涼， 無毒， 有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效， 是夏日保健的佳品。
絲瓜可以幫我們內部進行補水， 也是秋天乾燥季節保健的佳品， 希望看到此篇文章的你， 能夠嘗試一下我所解釋的新招數。
