專家介紹：導致腎結石最主要的因素就是飲食異常， 這裡的飲食異常主要就是指某種物質堆積過多， 比如蛋白質攝取量過多， 以及最為常見的草酸積存過多等， 當然， 腎結石的病因也並非是飲食因素一種， 但卻是最關鍵性因素。 下面就這方面進行介紹;
1、草酸積存過多：體內草酸的大量積存， 是導致腎尿結石的因素之一。 醫生通過研究發現：200克菠菜中， 含草酸725.6毫克， 如果一人一次將200克菠菜全部吃掉， 食後8小時， 檢查尿中草酸排泄量為20～25毫克， 相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。
2、嘌呤代謝失常：動物內臟、海產食品、花生、豆角、菠菜等，
3、脂肪攝取太多：各種動物的肉類， 尤其是肥豬肉， 都是脂肪多的食品。 多吃了體內脂肪必然增高， 脂肪會減少腸道中可結合的鈣， 因而引起對草酸鹽的吸收增多， 如果一旦出現排泄功能故障， 如出汗多、喝水少， 尿量少， 腎結石很可能就在這種情況下形成。
4、糖分攝入增高：糖是人體的重要養分， 要經常適量增補， 但一下子增加太多， 尤其是乳糖， 也會使結石形成創造條件。 專家們發現：不論正常人或結石病人，
5、蛋白質過量：對腎結石成分進行化驗分析， 發現結石中的草酸鈣占87.5％。 這麼大比重的草酸鈣的來源就是因為蛋白質裡除含有草酸的原料甘氨酸、羥脯氨酸之外， 蛋白質還能促進腸道功能對鈣的吸收。 如果經常過量食用高蛋白質的食物， 便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。
開篇中所說到的草酸積存過多是導致腎結石的主要因素， 一般生活中含有草酸的食物主要是指菠菜， 一些常見的豆類食物， 以及番茄等常見食物，
