紫薯是一種非常好吃的食物， 紫薯的做法也多種多樣， 可以烤著吃， 也可以蒸著吃， 每種吃法都會給我們帶來不一樣的享受， 而且經常吃紫薯， 對於我們身體會大有裨益， 可以有效地幫助我們， 補充體內缺乏的微量元素， 下面就讓我們一起瞭解一下紫薯有哪些好處呢吧。
1可增強免疫力;富含更多的維生素B族， 保持皮膚彈性， 預防疾病;柔軟豐富的膳食纖維， 幫助緩解便秘， 減輕體重;同時生糖指數和熱量也比米飯低很多， 益于糖尿病患者輔助治療糖尿病， 降低血糖。 而紫薯又給薯類增加了一道亮點，
2.抗氧化
紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強， 且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強。 同時紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
抗突變
紫薯花色苷可有效抑制雜環胺等引起的突變作用。 從紫薯中分離的兩種花色苷具有很強的抗突變作用。
護肝
大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發肝損傷， 色苷能抑制四氯化碳引發急性肝損傷。
紫薯中富含了很多的營養物質， 紫薯有哪些好處呢已經幫助很多人很好的擺脫了體內營養物質缺乏的情況，
