一是醃制食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽， 在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。 鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質， 應儘量少吃。 經常食用高脂、高熱量、高鹽食物以及煙熏肉等都是導致胃癌的危險因素。
二是燒烤食物：因含有強致癌物不宜多吃。
三是薰制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物， 常食易患食道癌和胃癌。
四是油炸食品：煎炸過焦後， 產生致癌物質多環芳烴。 咖啡燒焦後， 苯並芘會增加20倍。 油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，
五是黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變， 被黴菌污染後會產生致癌毒草素黃麴黴菌素。
六是隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽， 在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
七是檳榔：嚼食檳榔會引發口腔癌。
八是話梅蜜餞類食品(果脯)：含三大致癌物質之一的亞硝酸鹽， 鹽分過高含防腐劑、香精易損害肝臟。
同時還提醒大家， 隨著人們生活、工作節奏的改變， 沒空就隨便吃點東西應付， 有空時又暴飲暴食， 以及吸煙、飲酒等這種不良的飲食習慣對癌症發生起著推波助瀾的作用。 只要養成良好的飲食習慣， 再配以樂觀的心態、充足的睡眠和適量的運動， 就可以遠離癌症，
