(1) 膳食宜清淡。 適當的減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓, 減少體內的鈉水瀦留。 可在菜肴烹調好後再放入鹽或醬油, 以達到調味的目的。 也可以先炒好菜, 再醮鹽或醬油食用。 在注意減少鈉鹽的同時, 應注意食物中的含鈉量, 例如掛麵含鈉較多。 蒸饅頭時, 避免用堿, 應改用酵母發麵。 可用食鹽代用品如無鹽醬油等, 都有利於高血壓病患者。
(2) 適量攝入蛋白質。 以往強調低蛋白飲食, 但目前認為, 除合併有慢性腎功能不全者外, 一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。 最好用大豆蛋白, 大豆蛋白雖無降壓作用,
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(3) 限制脂肪的攝入。 膳食中應限制動物脂肪的攝入, 烹調時, 多採用植物油, 可多吃一些魚, 海魚含有不飽和脂肪酸, 能使膽固醇氧化, 從而降低血漿膽固醇, 還可延長血小板的凝聚, 抑制血栓形成, 預防中風, 還含有較多的亞油酸, 對增加微血管的彈性, 預防血管破裂, 防止高血壓併發症有一定作用。
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(4) 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品, 如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等,
(5) 控制熱能的攝入。 可使臨床症狀如呼吸困難得到改善。 提倡吃複合糖類, 如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物, 促進腸道蠕動。 有利於膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖, 這類糖屬於單糖, 易引起血脂升高。
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(6) 多吃綠色蔬菜和新鮮水果, 有利於心肌代謝, 改善心肌功能和血液迴圈, 促使膽固醇的排泄, 防止高血壓病的發展。
(7) 忌食用興奮神經系統的食物, 如酒、濃茶咖啡等, 吸煙者應戒煙。