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改掉飯後不良習慣有利健康

對於大部分上班族來說, 在經過一個上午的忙碌之後, 只有中午吃飯休息的那幾個小時, 才可以輕鬆一下。

營養師點評:

根據每個人不同的生活習慣、不同的性格和工作環境, 飯後活動有許多不同的選擇, 諸如喝茶、抽煙、下棋、打牌、散步、吃水果或睡覺等。

單就活動方式來說沒什麼優劣之分, 只是在活動時間的選擇上有一些特別的要求, 這就需要先瞭解人體的生理功能, 以幫助我們作一個比較正確的選擇。

飯後活動量不宜太大

從人體生理功能的變化來看, 飯後馬上進行某些活動是不利的, 特別是活動量大,

或者比較需要用腦的活動。 當然, 較輕的活動是沒有關係的, 比如說說話、散散步等, 如果能在飯後休息約半小時再進行就更好了。

飯後不飲濃茶喝淡茶

飯後喝茶則可能影響營養成分的消化吸收。 如茶葉中含有茶鹼, 茶鹼可干擾蛋白質、微量元素的吸收, 尤其是微量元素如鈣、鋅、鐵等與茶鹼同時存在時, 吸收率明顯下降。 因此, 飯後喝茶, 應改濃茶為淡茶, 不要指望濃茶可減少困意, 這反而會影響營養的吸收。

水果最好在兩餐間吃

飯後吃水果除加大胃腸道的一點負擔外, 對正常人來說問題不大, 需要注意的是, 水果除含有維生素等營養成分外, 還含有較多的膳食纖維, 膳食纖維對一些營養成分的消化吸收有影響,

如對微量元素的吸收。 因此, 吃水果最好是在兩餐之間吃, 對於血糖升高者, 尤其不主張飯後即刻吃水果。

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