有很多人都比較喜歡吃蓮藕夾肉， 蓮藕夾肉這道菜不但具有蓮藕的清香， 而且還具有肉的香味， 讓人吃起來味道特別獨特， 尤其是將蝦肉放在蓮藕裡邊， 營養更是豐富， 許多人到飯店都喜歡點這道菜， 但是有很多人對這道菜的具體做法不太很瞭解， 下面就讓小編給大家介紹一下蓮藕夾肉的做法吧！
食材用料：蔥花適量， 味精， 鹽適量。
菜譜做法：
1.蝦剁碎， 並醃制好在一旁待用。 (可以放胡椒， 蔥花， 鹽， 味精， 辣椒面， 香油味)
2.12雞蛋兩個攪拌開。
3.21放入適量澱粉， 攪拌成這樣子
4.藕切成片。 把剁碎的蝦放在兩片藕中間。
5.把弄好的藕夾蝦肉放在調製好的漿糊中， 並保證兩面都已均勻塗抹到位。
6.鍋裡到入適量食用油， 將步驟5中的藕夾蝦肉放入油中炸至兩面金黃。
7.瀝油後出鍋裝盤。 喜歡吃辣的小夥伴們可以放辣椒粉哦。
營養小貼士：
藕和藕節藥性平和， 臨床應用很少出現毒副作用， 因此可放心使用。
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲，
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
上面是有關蓮藕夾肉的做法， 蓮藕可以加很多種類的肉， 可以根據自己的喜好進行選擇， 但是在炸的過程當中一定要注意， 要放入適量的油， 如果油過少的話， 很容易糊鍋， 也要有非常多的功效， 尤其是對於一些女性來說， 經常一些蓮藕好處是非常多的，
